Форель изюмительная

Форель морская, соль, растительное масло.

Филе морской форели посыпайте солью с горкой. оставьте на 20-30 минут. Затем смыть соль рукой, смоченной в холодной воде (рыбу под струю воды не подносить!). На сковороде разогрейте один стакан ложку растительного масла, и бросьте в масло 1 щепотку соли (чтобы рыба не пригорала). Рыбу положите на сковороду мясом вниз и поджарьте в течении 4 минут. Затем рыбу переверните и жарьте еще 5 минут. После этого, сковороду накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 2-3 минуты. Рыба готова. Главное не пережарить.