Лазанья со свининой и розмарином

Категория: Вторые блюда
24 мая 2008
Лазанья со свининой и розмарином


На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 400 грамм (14 oz) свиного фарша 1 литров уковица, мелко нарезанная 2 палки сельдерея, мелко порезанных 1 ст л сухого розмарина 150 миллилитров (1/4 pt) белого вина 425 миллилитров (3/4 pt) куриного бульона 2 ст л томатной пасты 400 грамм консервированных помидоров, порезанных 1 ст л крахмала 2 х 250 грамм домашнего мягкого сыра (quark) или фромаж фре 250 миллилитров (9 fl oz) молока молотый мускатный орех 10 литров истов лазаньи 15 грамм (1/2 oz) тертого сыра Пармезан


Способ приготовления "Лазанья со свининой и розмарином"

В этом рецепте вместо обыкновенного для лазаньи соуса бешамель используется низкокалорийный сыр и молоко, так как этот сыр содержит очень мало калорий.
1. разогрейте духовку до 190 грамм С. разогрейте в сковороде масло, добавьте фарш и быстро обжарьте на большом огне, пока фарш не станет коричневого цвета. добавьте луковицу, сельдерей, розмарин и белое вино, доведите до кипения. накройте и на медленном огне Тушить 10 мин.
2. добавьте бульон, томатную пасту, консервированные помидоры; приправьте. перемешайте, затем доведите до кипения, накройте и Тушить 30 мин; за это время соус должен загустеть. размешайте крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавьте в кастрюлю и готовьте несколько секунд, пока паста немного не загустеет.
3. выложите сыр в миску, перемешайте, добавьте молоко, мускатный орех и приправы.
4. смажьте маслом керамическую форму для лазаньи. В основу положите несколько ложек фарша, затем накройте 2-мя листами для лазаньи, поломав их, если необходимо. Постарайтесь, чтобы листы не заходили друг на друга. Сверху намажьте третью белого соуса, посыпайте пармезаном, затем снова слой теста. повторите слои, закончив соусом.
5. посыпайте пармезаном и запеките 30-35 мин до золотистой корочки.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: