Ризотто с брокколи и яичницей

1 небольшая луковица
200 грамм круглозернистого риса
четыре столовых ложки растительного масла
мясной бульон
300 грамм брокколи
100 грамм тертого сыра
молотый черный перец, соль
4 яйца
листья салата, зеленый лук, нарезанный кольцами

1. Лук порубите, слегка потушить вместе с рисом в раст.масле. залейте бульоном и доведите до кипения.

2. Брокколи разделите на соцветия. бланшируйте в подсоленной воде, воду слейте.

3. Сыр перемешайте с ризотто, добавьте брокколи и поперчите.

4. сделайте яичницу, разложите по порциям . украсьте зеленью.