Урожайный гуляш

25 грамм сливочного масла 2 25 грамм постного копченого бекона, порезанного кусочками 2 25 грамм постной баранины, порезанной кубиками 450 грамм картофеля, очищенного и порезанного кубиками 4 крупных лука-порея, порезанные 2 25 грамм репки или брюквы, мелко порезанной горсть свежих трав, порезанных 1.2 литров воды соль и черный молотый перец

Представьте себя сборщиком картошки 100 литров ет назад в Уэльсе, устало возвращающимся с полей, болят все мышцы, и радует только одна мысль, что дома на столе вас уже ждет горячий ужин. Этот гуляш готовили рано утром и оставляли в котле над огнем на весь день, чтобы он пропитался и окончательно приготовился. Просто, но очень сытно.
1. В большой форме с толстым дном растопите масло и обжарьте мясо до коричневой корочки.
2. добавьте все подготовленные овощи, травы, приправы, залейте водой, накройте форму и Тушить на медленном огне 1 3/4 часа.
подавайте с кусками свежего хлеба с маслом или кусками сыра и яблочно-картофельным пирогом .