Тыква, запеченная с сыром

Тыква 450 грамм
Репчатый лук 275 грамм
Сыр двух видов: мягкий и твердый (можно используйте моццареллу и чеддер) 350 грамм
Оливковое масло 4 столовые ложки
Кукурузная или ячменная крупы 150 грамм
Твердый сыр (пармезан) 4 столовые ложки
Чеснок (измельченный) 2 зубчика
Тимьян (чабреца) 1 чайная ложка
Консервированные томаты в собственном соку без кожицы 800 грамм
Томатная паста 2 столовые ложки
Красное или белое вино 200 миллилитров
Сахарный песок, соль, перец 1 чайная ложка
Нежирная ветчина 175 грамм
Зелень для украшения по вкусу

Произвольно нарежьте лук. Натрите твердый сыр, мягкий нарежьте небольшими кубиками.

Очистите тыкву, нарежьте кусочками. Смажьте огнеупорную форму для запекания оливковым маслом. Разложите кусочки тыквы и готовьте в духовке при температуре 250 грамм С около 25 минут - до мягкости и золотистого цвета.

В кипящую воду постепенно всыпьте крупу. Постоянно помешивайте. Убавьте огонь и, продолжая мешайте, варите 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте тертый пармезан.

Горячую кукурузную массу распределите на предварительно подготовленном плоском и небольшом подносе или противне, выложив дно пергаментом. Накройте пленкой. Остудите и разрежьте застывшую массу на треугольники или квадраты.

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок, приправьте тимьяном. Готовьте 10 минут - до тех пор, пока лук не станет мягким.

Выложите крупно нарезанные помидоры, томатную пасту, вино, добавьте 200 миллилитров воды. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения, не накрывайте. Тушите 10-15 минут. Присыпьте сахарным песком, посолите и поперчите. Выложите половину томатного соуса в большое огнеупорное блюдо.

Сверху положите ломтики ветчины, затем кукурузные треугольники, тыкву, сыр и снова соус.

Повторите в той же последовательности. Присыпьте оставшимся тертым пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200 грамм С, в течение 35-45 минут до золотистой корочки. Подавайте с листьями салата или зеленью.