Гусь с яблоками в вине
Категория: Вторые блюда
21 марта 2008
Ингредиенты для "Гусь с яблоками в вине"
1 гусь, 1/4 чайные ложкишалфея, 100 грамм изюма, 1/ 4 литров итров красного вина, 1/ 4 литров итров сметаны, одна столовая ложка крахмала, соль, перец.
Способ приготовления "Гусь с яблоками в вине"
Гуся как следует посолите и поперчите изнутри (добавить шалфей) и снаружи.
положите целые или крупно нарезанные яблоки внутрь птицы. Зашить и положите в форму для жаренья гуся грудкой вниз, долейте 1/ 4 литров воды и поставьте в духовку.
жарьте 2 ч при 200 , при этом через 1 ч переверните гуся. процедите бульон, сняв лишний жир, и разведите вином. взбейте сметану с крахмалом, влейте в бульон, перемешайте и доведите до кипения.
подавайте гуся с соусом и краснокочанной капустой.