Кислая чорба

Категория: Вторые блюда
27 ноября 2008
Кислая чорба
Ингредиенты для "Кислая чорба"


400 грамм телятины
корень петрушки
корень сельдерея
100 грамм моркови
150 грамм репчатого лука
черный перец горошком
лавровый лист
зелень петрушки
1 литров имон
2 желтка
сметана
40 грамм муки
красный молотый перец
соль



Способ приготовления "Кислая чорба"

Мясо нарезают кубиками и обжаривают с репчатым луком, добавляют нарезанные кубиками морковь, петрушку, сельдерей и заливают водой, солят, перчат, добавляют лавровый лист и отваривают около 1 ч. Муку пассеруют на растительном масле, добавляют красный молотый перец и заправляют ею чорбу. Проваривают 5 мин, добавляют зелень петрушки, лимонный сок и доводят до кипения. Перед подачей в чорбу вводят смесь желтков со сметаной.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: