Пикша с соусом из красного перца и базилика

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
1 маленькая луковица, мелко порезанная
2 ст л винного или яблочного уксуса
1 ч л паприки
горсть свежего базилика
4 филе пикши, 140 грамм каждое
400 грамм соцветий брокколи

1. нагрейте масло в сковороде, добавьте перец и лук и обжарьте в течение 10 мин до мягкости. добавьте уксус, затем паприку и перцы, готовьте, пока перцы не впитают уксус. влейте 125 миллилитров воды, добавьте базилик и приправьте. взбейте в пюре в кухонном комбайне.


2. разогрейте гриль. смажьте маслом рыбу, приправьте и готовьте под грилем 5 мин до готовности.

3. подогрейте соус и подавайте рыбой, брокколи и молодым картофелем.