Средиземноморские макароны с базиликом

На 4 порции:
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
2 красные луковицы, порезанные на кусочки
2 красные перца чили, очищенные от семян и порезанные
3 зубчика чеснока, порезанные
1 ст л сахара
2 ст л оливкового масла
1 килограмм маленьких помидоров
350 грамм макарон
горсть листьев базилика и 2 ст л тертого пармезана

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. В форме соедините перцы, лук, чили и чеснок. посыпайте сахаром, побрызгать маслом и приправьте солью и перцем. запеките 15 мин, перемешайте с помидорами и запеките еще 15 мин.

2. Пока запекаются овощи, отварите макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. слейте.

3. достаньте овощи из духовки, перемешайте с макаронами. порвите листья базилика руками и посыпайте сверху. подавайте с пармезаном.

На заметку:

Остатки можно используйте как холодный макаронный салат – просто побрызгайте сверху оливковым маслом, если хотите.