Айнтопф с печенью

375 грамм моркови, 375 грамм печени, 50 грамм маргарина, 1 большая луковица, 750 грамм картофеля, соль, перец, петрушка.

нарезайте морковь кружочками, а печень кубиками и смешайте. припустите в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавьте порезанный кружками сырой картофель и печеночную смесь, приправьте пряностями и залейте кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. варите до готовности в закрытой посуде. По желанию заправляйте крахмалом или пережаренной мукой и посыпайте петрушкой.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.