Бульон с запеканкой

На 4-6 порций:
500 грамм макарон (спагетти или крупные ракушки),
2 литров итров уковицы, мелко порезанные
2 яйца,
2 литров итров куриного или овощного бульона (рецепт)

Оригинальный вариант подачи простого куриного или овощного бульона. Сытно, красиво и очень вкусно.

1. отварите макароны по инструкции на упаковке в большой кастрюле с подсоленной водой.

2. Тем временем обжарьте мелко порезанный лук. разогрейте в сковороде кусочек сливочного масла.

3. слейте и промойте макароны, выложите в сковородку, перемешайте с сырыми яйцами и жаренным луком и запекайте в духовке до золотистой корочки.

4. Запеканку порежьте на кусочки, разложите по тарелкам, залейте горячим бульоном (можно овощным) и подавайте.

На заметку

Можно обжаривайте запеканку на сковороде, только необходимо переверните ее, когда снизу появится корочка. Это можно сделайте с помощью большой крышки - просто переверните на крышку, а потом аккуратно дайте ей соскользнуть обратно в сковородку и обжарьте до корочки.

подавайте с гренками, запеченными с сыром и чесноком. Или можно добавьте в бульон зеленые блинчики вместо запеканки. сделайте тесто для блинов, добавьте в него тертый сыр и зелень. Тонко поджарьте и порежьте соломкой. разложите по тарелкам и залейте бульоном.