Суп из баранины по-шотландски

Категория: Первые блюда
4 ноября 2008
Суп из баранины по-шотландски


На 4 порции: 120 грамм баранины, 20 грамм моркови, 20 грамм репы, 25 грамм сельдерея, 20 грамм лука репчатого, 20 грамм крупы перловой, перец, зелень петрушки, соль.


Способ приготовления "Суп из баранины по-шотландски"

Баранину заливают холодной водой, дают закипеть, снимают пену, солят, кладут головку репчатого лука и варят на слабом огне в течение часа. Овощи, нарезанные мелкими кусочками, вводят в бульон вместе с предварительно ошпаренной и промытой перловой крупой и варят до готовности. Мясо вынимают и, удалив кости, снова закладывают в бульон. Лишний жир снимают, бульон солят, перчат и посыпают рубленой зеленью петрушки.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: