Сырный суп

Бульон (любой, лучше из кубиков) 1 литров
масло сливочное 50 грамм
мука 50 грамм
чеснок 3 зуб.,
вино белое сухое/п-сухое 150 грамм
сыр мягкий легкоплавкий 200-300 грамм
Сметана,
белый хлеб.

Самое подходящее блюдо для романтического ужина!

приготовьте бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). В разогретую тонкодонную кастрюлю положите масло, дайте растаять и насыпьте муки, тщательно перемешайте и дайте муке слегка обжарьтеся. По чуть-чуть добавляйте бульон и размешивайте, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное - не торопиться и добавляйте бульон по одной столовой ложке).

Затем выдавите в суп чеснок и дайте 3-5 минут Потомиться. Далее добавьте вино (если вино сухое, лучше добавляйте по вкусу - винный вкус не должен доминировать). добавьте натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо размешайте. Немного поварить (5мин) на маленьком огне. НЕ кипятите!!!

Хлеб нарезайте кубиками и подсушить в ростере или духовке. подавайте со сметаной и сухариками.

В оригинале сметану (примерно 250 грамм надо смешайте с двумя яйцами, но не всем это по вкусу. Суп достаточно калорийный, но не тяжёлый. Блюдо, прямо скажем, специфическое. С первого раза не все его понимают, но со второго настойчиво просят добавки. Приятного аппетита!!!