Суп-пюре с капустой

Категория: Первые блюда
27 марта 2008
Суп-пюре с капустой
Ингредиенты для "Суп-пюре с капустой"


листовая капуста - 300 грамм маленькая картофелина, овощной бульон - 500 миллилитров сливочное масло - 1 стол. лож., сметана - 150 грамм сухой херес - 2 стол. лож., пучок кресс-салата, молотый перец, молотый тмин, соль


Способ приготовления "Суп-пюре с капустой"

Нарежьте капусту полосками. Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Вскипятите овощной бульон. Положите туда 2/3 капусты и картофель. Варите 20 минут. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Слегка потушите в нем оставшиеся полоски капусты. Сделайте пюре из овощей в бульоне. Перемешайте со сметаной. Быстро доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем, тмином и хересом. Еще раз взбейте миксером. Нарежьте кресс-салат. Предварительно нагрейте суповые чашки и разлейте по ним суп. Украсьие тушеной капустой и кресс-салатом.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: