Довга с мясом

Категория: Первые блюда
22 марта 2008
Довга с мясом
Ингредиенты для "Довга с мясом"


Баранина, мацони, рис, горох, мука, лук репчатый, щавель и шпинат, кинза, мята укроп, кявяр (можно зеленый лук), соль, перец по вкусу.


Способ приготовления "Довга с мясом"

Из костей готовят бульон обычным способом, а из мякоти баранины приготавливают фарш, добавив в него репчатый лук и специи. Из фарша делают шарики в виде фрикаделек. Каждая весом примерно до 15 грамм
Горох перебирают и замачивают в холодной воде в течение 3-4 часов. Замоченный горох варят до полуготовности. В отдельной посуде смешивают мацони с мукой и рисом, проваривают смесь при беспрерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют горох и фрикадельки.
Мясные шарики лучше предварительно отварите в отдельной посуде и полученный затем бульон и шарики соедините с остальной массой. После закипания смеси добавляют мелко нашинкованную зелень и соль, доводят до полной готовности.
Летом это блюдо я готовлю без мясо и гороха. Только в посуду вместе с мацони, мукой, рисом смешиваю 1 яйцо. Вместо бульона использую воду. Не переставая плавно перемешивайте доважу до кипения. Добавляю зелень и соль. Летом это блюдо подойдет просто как холодный, жаждоутоляющий напиток. Очень вкусно! Приятного аппитита!

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: