Карам шурбон гушти (суп мясной с капустой) таджикский

На 4 порции: мясо - 500 грамм морковь - 200 грамм капуста - 500 грамм лук репчатый - 150 грамм помидоры - 150 грамм жир - 75 грамм зелень - 1 пучок, сметана, соль, перец, чеснок по вкусу.

сварите бульон. Мясо можно предварительно обжарьте. Мелко нарезанную капусту и морковь опустите в кипящий бульон. За 15 минут до готовности добавьте свежие помидоры. По вкусу положите соль, специи. Перед подачей на стол заправляйте кислым молоком или сметаной, зеленью и чесноком. В суп можно добавьте картофель и болгарский перец.