Картофельный суп с брокколи и сыром

Категория: Первые блюда
8 ноября 2008
Картофельный суп с брокколи и сыром


На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 картофелины, порезанные кубиками 1 литров итров уковица, мелко порезанная 225 грамм (8 oz) брокколи 125 грамм (4 1/2 oz) голубого сыра (типа рокфор) 1 литров итров (1 3/4 pt) овощного бульона 150 миллилитров (1/4 pt) двойных сливок щепотка паприки, соль, перец


1. разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте картофель и луковицу. обжарьте, помешивая, 5 мин. отложите несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавьте в кастрюлю. добавьте сыр и овощной бульон.
2. доведите до кипения, снизить огонь и варите 25 мин до готовности картошки. переложите суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделайте, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.
3. верните суп-пюре в кастрюлю, добавьте сливки, приправьте.
4. отварите отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.
5. разлейте суп по тарелкам, украсьте капустой, посыпайте паприкой и подавайте.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: