Морковно-апельсиновый суп
Категория: Первые блюда
8 июля 2008
Ингредиенты для "Морковно-апельсиновый суп"
400 грамм моркови
1 литров итров уковица
одна столовая ложка оливкового масла
1 стручок чили
1 литров итров авровый лист
600 миллилитров овощного бульона
3 апельсина
соль, перец
одна столовая ложка меда
100 миллилитров сливок
Способ приготовления "Морковно-апельсиновый суп"
Морковь очистите и нарезайте кубиками. Луковицу очистите, порубите и пассеруйте в масле. Чили, лавровый лист и морковь добавьте к луку. влейте бульон и варите под крышкой 30 минут. выжмите сок из 2 апельсинов. удалите из бульона лавровый лист и чили, в бульоне разомните морковь, введите апельсиновый сок и доведите суп до кипения. приправьте солью, перцем, медом. Оставшийся апельсин освободите от кожуры и пленок. Слегка взбейте сливки. Суп разлейте по тарелкам, украсьте сливками и апельсиновыми дольками.