Французский луковый суп

Категория: Первые блюда
13 февраля 2008
Французский луковый суп
Ингредиенты для "Французский луковый суп"


три столовых ложки сливочного масла или маргарина4 больших головки репчатого лука две чайных ложкипшеничной муки 900 миллилитров говяжьего бульона0,5 стакана белого вина 1 литров авровый лист 0,5 чайные ложкибренди 4 литров омтика французского белого хлеба (1 см толщиной)1,5 стакана тертого швейцарского сыра


Способ приготовления "Французский луковый суп"

В большой кастрюле на средней температуре растопите сливочное масло и потушите на нем тонко порезанные полукольца лука в течение 35-40 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавьте муку и готовьте еще пару минут. Влейте белое вино, говяжий бульон, положите лавровый лист, перемешайте, доведите суп до кипения, убавьте температуру и варите при закрытой крышке в течение 15 минут. После этого удалите из супа лавровый лист, влейте бренди, посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку. Суп разлейте по четырем горшочкам. В каждый горшочек положите по одному ломтику французского белого хлеба, предварительно поджаренного (можно в тостере), обильно посыпьте каждый горшочек сыром. Поставьте горшочки с супом на противень в духовку на расстоянии 10-13 см ниже источника огня. Запекайте пока сыр не начнет плавиться и пузыриться. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: