Что приготовить в пост: лучшие кулинарные идеи

Категория: Статьи
19 сентября 2018

Пост – добровольное самоограничение в пище, развлечениях и общении. Блюда в пост очень простые и сдержанные. Постная еда не отличается роскошью, но при правильном подходе тоже будет очень вкусной. Предлагаем 2 лучших рецепта постных блюд, которые легко приготовить дома:

  1. Постный плов с овощами и сухофруктами.
  2. Постный пирог со сливами и брусникой (на десерт).

alt

Плов будет служить источником всех необходимых микроэлементов, витаминов и аминокислот, пирог же необходим для придания телу ощущения бодрости, свежести и силы.

Постный плов: пошаговый рецепт

Для приготовления основного блюда нам понадобится:

  • длиннозерный рис – 2 стакана;
  • крупная айва – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • курага – 100 г;
  • золотистый изюм – 50 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • смесь специй (зиры, барбариса, острого перца) – 2 ст. ложки.

На этапе подготовки очищаете лук, морковку и чеснок. Морковь также необходимо порезать в форме толстой соломки, а лук перьями. Чеснок оставляем целым. Далее делаем следующее:

  1. Тщательно вымываем айву и разрезаем на 8 равных частей. Не забываем удалить сердцевину. Мякоть разрезаем на небольшие толстые ломтики. Курагу порезать полосками.
  2. Берем казанок с плотным днищем, разогреваем масло и выкладываем лук. Прожариваем лук на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая.
  3. Добавляем в чан нарезанную морковь и айву, после чего обжариваем еще 5 минут.
  4. Высыпаем чеснок, курагу, изюм и посыпаем специями. Солим по вкусу.
  5. Заливаем 750 мл чистой воды и перемешиваем. Варим на медленном огне в течение 10-15 минут.
  6. Отвариваем рис и выкладываем в казан. Закрываем крышку так плотно, чтобы пар оставался внутри. Если пар все равно выходит, верхнюю часть казана можно обмотать фольгой. Готовим плов на медленном огне около получаса.

alt

Остается снять постный плов с огня и укрыть одеялом. Блюдо должно настояться. Перед подачей на стол рис хорошо перемешать – это усилит аромат специй и распределит сухофрукты равномерно по всему казану.

Постный пирог со сливами и брусникой

Основное постное блюдо готово, самое время перейти к приготовлению вкусного десерта. Нам понадобится:

  • мука – 350 г;
  • коричневый сахар – 250 г;
  • замороженная нарезанная слива – 420 г;
  • замороженная брусника – 420 г;
  • растительного масла – 1 мерный стакан;
  • ванильный сахар – 2 ст. ложки;
  • молотой корицы – 1 ч. ложку;
  • разрыхлителя – 1 ст. ложка;
  • две щепотки соли;
  • сахарная пудра.

Перед приготовлением оставляем растительное масло в морозильной камере на 25 минут, чтобы оно загустело. Приступаем к выпечке десерта:

  1. В отдельной кастрюле перемешиваем бруснику со сливой и засыпаем ягоды сахаром. Оставляем на среднем огне, залив полстакана воды и накрыв крышкой. Ягоды нужно довести до кипения, после чего снять крышку и варить в течение 3 минут. Далее сливаем сироп в отдельную миску, чтобы остывал.
  2. Смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Просеиваем смесь в отдельную миску.
  3. Выкладываем масло на стол и рубим тесто при помощи двух ножей с целью получения крошки.
  4. Вливаем сироп и засыпаем ванильный сахар с корицей. Далее нужно как можно быстрее замесить тесто.
  5. Достаем силиконовую форму и сбрызгиваем ее водой.
  6. Аккуратно выкладываем тесто на дно, равномерно распределив сверху отваренные сливы и брусничную ягоду.
  7. Поверх ягод выкладываем тесто и ставим готовый к выпечке пирог в духовку. Оптимальная температура приготовления - 180°С. Выпекать нужно около 40 минут.

alt

Когда постный пирог со сливами и брусникой будет готов, остужаем его, переворачиваем и посыпаем сверху сахарной пудрой. Можно подавать на стол! Оба постных блюда не только вкусные, но и полезные. Приятного аппетита!








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: