Ароматные и натуральные чипсы в домашних условиях

Категория: Статьи
26 апреля 2018

Любимое лакомство взрослых и детей, несомненно - картофельные чипсы. Но, как известно чипсы, что стоят на полках в магазине, не совсем полезны. Различные специи и добавки приносят нашему организму вред. Другое дело чипсы, приготовленные дома, ознакомиться поближе можно на этом сайте https://www.syl.ru/article/379434/domashnie-chipsyi-prostyie-retseptyi-s-foto. Приготовив домашние чипсы можно не переживать за свой организм и здоровье вашего ребенка.

alt

· Подготовка к приготовлению чипсов

· Чипсы во фритюре

· Чипсы на сковороде

· Чипсы в духовке

· Чипсы в микроволновой печи

Подготовка к приготовлению чипсов

При покупке картофеля следует обратить внимание на правильный и средний размер клубня для того что бы чипсы были ровными и красивыми. Обязательно картофель должен быть свежий с твердой мякотью, рыхлости быть не должно. Из рыхлого и вялого картофеля чипсы не получатся никогда. Очистив и нарезав картофель тонкими ломтиками, картофель нужно промыть, что бы убрать излишки крахмала и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Нужно уделять особое внимание толщине нарезанного картофеля. Для жарки во фритюре он должен быть особо тонким, а вот для обжарки в сковороде можно сделать и по толще. В среднем тонкие чипсы жарятся на хорошо раскалённом масле от 1-3 минут.

Чипсы во фритюре

Чипсы во фритюре жарятся в большом количестве масла, поэтому часто лакомится таким блюдом, не рекомендуется из-за большого количества жира. Жарка во фритюре облегчает процесс приготовления. Так же если есть мультиварка можно воспользоваться и ей, если в комплекте есть металлическая корзинка или специальная решетка.

Разогрев рафинированное масло до 200 градусов опускаем ломтики картофеля небольшими порциями, что бы картофель хорошо прожарился с обеих сторон. Обжарить следует до золотистого цвета. Стоит заметить, что ломтики должны быть очень тонкие 1-1,5 мм, иначе можно получить в результате обычный картофель фри. Готовые чипсы выложить на бумажное полотенце или салфетку, что бы убрать лишнее масло.

Чипсы на сковороде

Перед тем как приготовить чипсы на сковороде, стоит изначально поставить сковороду на плиту перед мытьем картофеля для того что бы хорошо ее накалить. Картофель старятся нарезать так же тонкими ломтиками, что бы она была хрустящей в итоге. В накаленную сковороду влить рафинированное растительное масло 3-5 см, хорошо его подогреть. Опускать обсушенный картофель небольшими порциями и жарить на среднем огне периодически переворачивая его, пока он не станет золотистого цвета. Выложить готовые чипсы на бумажное полотенце.

Чипсы в духовке

alt

Очень быстрый и простой способ приготовления чипсов. Картофель порезать на тонкие ломтики не больше 3мм обсушить и выложить в сухую миску. Добавить растительное масло, специи по вкусу, соль и перец. Перемешать и выложить на противень застеленный пергаментом. Картофель должен быть выложен в один слой. Помещаем противень с картофелем в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов) и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Большое преимущество приготовления чипсов в духовке в том, что за один раз их получается много и минимум жира.

Чипсы в микроволновой печи

Нарезать картофель тонкими ломтиками не более 1,5 мм ножом или специальной насадкой для чипсов. Хорошо промыть под проточной водой, что бы избавится от лишнего крахмала. Обсушить с помощью бумажных полотенец. Выложить картофель на блюдце в один слой, чтобы картофель не прикасался друг к другу. По желанию можно смазать растительным маслом и присыпать специями и солью. Поместить в микроволновую печь и жарить на максимальной мощности пока картофель не превратится в тонкие золотистые чипсы. Далеко от микроволновой печи отходить не следует. Нужно регулярно проверять во время жарки в печи, чтобы чипсы не сгорели.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: