Рецепт супа с клецками

Категория: Первые блюда
26 июля 2016

Рецепт супа с клецками довольно простой, поэтому с ним сможет справиться любая хозяйка.

Рецепт супа с клецками

Рецепт супа с клецками

Для приготовления куриного супа с клецками по рецепту потребуются следующие компоненты:

1,5 литра воды,

0,5 килограмма куриного мяса,

2 небольшие луковицы,

2 морковки,

черный перец – 2 горошины,

лаврушка,

немного соли,

различные специи,

картофель – 3,

лук зеленый - один пучок,

укроп,

масло сливочное – одна столовая ложка,

масло растительное для обжарки,

1 яйцо,

мука - семь столовых ложек,

молоко – 150 грамм,

соль (для клецок).

Готовится суп с клецками по рецепту и следующей инструкции:

1. Приготовьте бульон, для чего поставьте курицу вариться. Как только она покипит примерно десять минут, в емкость положите цельную луковицу, крупно порезанную морковь, лавровый лист и перцем и варите бульон, пока не будет готова курица.

2. Затем выньте курицу, остудите ее, мясо отделите от костей (при необходимости). Выньте из бульона лук с морковью, горошинки перца с лаврушку.

3. Почистите картофель, нарежьте на кубики и заложите в бульон. Картофель отваривайте примерно 10 минут.

4. В то время, как варится картофель, мелко нарежьте лук, натрите морковку или нарежьте на тонкую соломку и обжарьте на сковородке подготовленные овощи по отдельности (сначала обжаривается лук, потом - морковь). Добавьте обжарку с мясом в суп и продолжайте варить.

5. Сделайте клецки (обычно они готовятся до начала варки самого супа). Отделите желток от белка. Уберите белок в холодное место на несколько минут, разотрите желток с мягким сливочным маслом и небольшим количеством сахара.

6. После этого добавьте в него молоко с мукой. Хорошо взбейте холодные белки до плотной густой пены и осторожно вмешайте в тесто, чтобы не повредилась пышная структура.

7. Примерно за 10 минут до готовности блюда при помощи чайных ложечек, заранее смоченных в воде, начните опускать маленькие куски теста в суп. Делается это следующим образом: одной ложкой поддевается тесто, второй - резко откидывается в суп. Не забывайте, что в результате клецки будут увеличиваться в объеме, это нужно обязательно учесть.

8. Когда клецки будут в супе, варите его, помешивая, примерно 5 минут, после этого закиньте нарубленную зелень и выключите плиту. Купить одежду больших размеров в интернет магазин в Москве вы можете по адресу: lady.lalipop.ru.

 

Для приготовления супа с фрикадельками и клецками по рецепту требуются следующие компоненты:

4 литра воды,

4 картофелины,

мясной фарш – около 400 грамм,

панировочные сухари – 1 горсточка,

1 луковица,

морковь – 1,

2 яйца,

мука – 100 грамм,

укроп и петрушка по вкусу,

специи по вкусу,

жировая основа.

Готовится суп строго по инструкции:

1. Нарежьте очищенные морковку с картофелем на кубики (при этом картофель нужно нарезать крупнее, чем морковь) и положите в воду. Поставьте на плиту и варите до полуготовности (примерно 10 минут).

2. Перемешайте фарш, горсточку сухарей и 1 яйцо до получения однородной массы, добавьте соль и перец. Затем сформируйте фрикадельки круглой формы.

3. Приготовьте галушки, для чего смешайте яйцо, муку и соль (добавьте немного растительного масла). Или воспользуйтесь первым рецептом для приготовления клецок.

4. Добавьте в емкость с овощным бульоном приготовленные фрикадельки.

5. Почистите лук, нарежьте его и обжарьте до готовности. Выложите к супу.

6. Сформируйте клецки и выложите в суп примерно за десять минут до готовности блюда. Добавьте соль, специи, зелень и немного чеснока по желанию.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: