Пирожки с брусникой. Рецепт приготовления

Пирожки с брусникой, рецепт который предлагается ниже, - это нежные и мягкие пирожки, тающие во рту с немного кисловатой начинкой.

Пирожки с брусникой рецепт

Для приготовления пирожков с брусникой по рецепту требуются следующие продукты:

300 мл молока,

150 мл растит. масла,

15 г сухих быстродействующих дрожжей,

четыре яйца,

50 грамм картофельного крахмала,

сахар - 275 г,

мука - 760 грамм,

350 г брусники,

масло сливоч. - 40 г,

1/2 ч.л. соли.

Готовятся пирожки с брусникой по рецепту и следующей инструкции:

1. Сначала замесите тесто, для чего смешайте подогретое молоко, сахарный песок, дрожжи и 2 стол. л. муки. По консистенции тесто должно походить на жидкую сметану.

2. Тесто накройте пленкой, оставьте на 15-20 мин. в теплом месте, чтобы оно покрылось в некотором смысле шапочкой. А вот если вы хотите купить хлебопечку панасоник рекомендуем обратится на сайт eplaza.panasonic.ru.

3. В крупной миске, где будет замешиваться все тесто, смешайте немного взбитые яйца, растит. масло, сахар и соль.

4. Смешайте стакан нагретого молока, подготовленную опару (из пункта 1) и яично-масляную массу. Засыпьте в образовавшуюся смесь муку. Хорошо перемешайте с помощью ложки.

5. Замесите тесто, из него сформируйте колобок. При этом тесто должно быть гладким и однородным. Не стоит лениться месить, ведь чем лучше будет вымешено тесто, тем более вкусными получаются пирожки с брусникой по рецепту.

6. Этот колобок положите в большую форму, заранее промазанную маслом. Накрывайте полотенцем либо пленкой, поставьте в довольно теплое место и оставьте на 1-1,5 ч, чтобы наше тесто увеличилось в размерах примерно в два раза.

7. Спустя время снова обомните тесто и оставьте на 30-60 мин. в теплом месте.

8. В это время займитесь начинкой, для чего смешайте бруснику и 200 г сахара, немного придавливая ложкой. Из ягод должен немного выделиться сок. В смесь добавьте крахмал и перемешайте.

9. Остается самое главное – слепить пирожки. Руки немного смажьте растительным маслом. Отломите от теста небольшой кусок, разомните руками кусочек в лепешку. В середину кладется 1 ч. л. начинки, слепите пирожок. Поскольку тесто довольно мягкое, то лепить пирожки с брусникой по рецепту - одно удовольствие.

10. Пирожки с брусникой по рецепту положите на противень, немного смазанный слив. маслом, швом вниз. Пирожки помажьте взбитым яйцом, оставьте постоять 10-15 мин., а затем отправьте в духовку и пеките примерно 15 мин. при 180 градусах.