Рецепт приготовления фасоли стручковой. Советы

Рецепт приготовления фасоли стручковой довольно простой в исполнении. Для приготовления стручковой фасоли по рецепту использовать можно как свежую или замороженную.

Рецепт приготовления фасоли стручковой

Для приготовления фасоли стручковой по рецепту требуются следующие компоненты:

400 грамм стручковой фасоли,

100 грамм лука,

2-3 чесночных зубчика,

масло оливк. - 2-3 ст. л.,

соль - 1 стол. л.,

2 щепотки перца черного,

1-2 л воды.

Итак, рецепт приготовления стручковой фасоли:

1. Положите стручковую фасоль в соленую кипящую воду (на 2 л воды нужно примерно 1 стол. л. соли). Когда используется свежая фасоль, моем ее, обрезаем хвостики и разрежем на 2-3 части. Когда используется замороженная фасоль, то можно без размораживания бросать ее в кипящую воду.

2. Когда свежая фасоль закипит, отварим 4-5 мин., тогда как замороженную фасоль варим в течение 2-3 мин.

3. Сливаем с отваренной фасоли воду. Для сохранения зеленого насыщенного цвета, можно фасоль переложить тут же из кипящей воды в воду ледяную (лучше со льдом).

4. Почистим чеснок и из него удаляем сердцевину. Покрошим мелко чеснок или пропускаем в прессе.

5. Очищаем репчатый лук и покрошим на мелкие кубики.

6. На нагретом оливковом или ином растительном масле обжарим хорошо репчатый лук до золотистого цвета. Рекомендуется лук обжарить до готовности или почти до готовности.

7. К обжаренному луку добавляем сваренную стручковую фасоль.

8. Фасоль обжариваем на умеренном огне, добавим черный перец и все тщательно перемешаем. Обжариваем фасоль приблизительно 2-4 минуты под крышкой, не забываем при этом все помешивать. Пробуем фасоль на вкус и добавляем по необходимости соль с перцем.

9. Добавим измельченный чеснок и тщательно все перемешаем, накроем фасоль крышкой и снимаем с огня. Фасоль оставим настаиваться примерно на 3-5 минут и смело подаем к столу.

Этот гарнир из стручковой фасоли прекрасно подходит к любому мясному или рыбному блюду. Он получается не просто очень вкусным, но и довольно полезным. При желании в блюдо можно добавлять самые различные специи по своему вкусу. Остается только не бояться экспериментировать с ними и радовать родных и близких новыми вкусами.