Рецепты цветная капуста в кляре. Быстро и просто

Рецепты цветная капуста в кляре – это отличный вариант приготовления вкусного и полезного овоща. Чтобы создать цветную капусту в кляре по рецепту лучше пользоваться молодой цветной капустой.

Рецепты цветная капуста в кляре

Вот почему можно его считать осенне-летним. Кроме этого, цветная капуста в кляре получается невероятно вкусной, способной сохранить всю пользу, что подарила ей природа. Известно, что в капусте содержатся весьма ценные вещества для человеческого организма – калий, фосфор, магний, железо, минеральные соли, каротин, витамины B1, B2, PP.

Для цветной капусты в кляре по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

800 г цветной капусты,

три яйца,

2 чесночных зубчика;

300 г муки,

ч.л. соды,

По вкусу черный перец;

3 ст.л. растит. масла,

соль - 1 ч.л.

Готовится цветная капуста в кляре по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Кочан капусты моем в прохладной воде и разбираем на соцветия небольшого размера.

2. Наливаем кастрюлю воды, в нее кладем капусту, добавляем соли и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим в течение 10-15 минут. После этого остужаем отваренную капусту, для чего кладем ее в дуршлаг и промываем холодной водой.

3. Готовим кляр, для чего разбиваем в глубокое блюдо три куриных яйца. Добавляем чеснок, выдавленный в прессе, 1/2 ч.л. соли, 1 ч. л. соды с черным перцем по вкусу. Все тщательно перемешиваем с помощью венчика.

4. Добавляем 100 мл воды и при постоянном помешивании всыпаем муку до тех пор, пока тесто не станет по консистенции, как сметана. На это уходит около 300 г муки. Кроме того, добавляем в кляр нарубленную мелко зелень укропа, чтобы получилось еще вкуснее.

5. Окунаем соцветия капусты в кляр один кусочек за другим.

6. Разогреваем сковородку с растительным маслом и на нее выкладываем цветную капусту. Обжариваем на умеренном огне по 3-4 мин. с каждой стороны. После этого накрываем крышкой, снижаем огонь и доводим до готовности примерно пять минут.

7. При желании подаем цветную капусту в качестве самостоятельного блюда со сметаной либо без. Кроме того, блюдо прекрасно подходит как гарнир к рыбным блюдам. Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Просто объедение.