Сыр Филадельфия. Рецепт приготовления

Категория: Бутерброды и закуски
26 сентября 2016

Сыр «Филадельфия», рецепт которого предлагается, является сливочным мягким сыром. Его даже относят к деликатесным продуктам, поскольку стоит он весьма недешево, да и не в каждом магазине он продается. Есть много очень вкусных рецептов с использованием сыра Филадельфия по рецепту.

 Сыр Филадельфия. Рецепт приготовления

Сыр Филадельфия рецепт

Для сыра «Филадельфия» по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 литр пастеризованного молока,

1 яйцо,

0,5 литра кефира,

1 ч.л. сахара,

соль - 1 ч.л.,

кислота лимонная – 1 щепотка.

Готовится сыр Филадельфия по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Молоко перелейте в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь, иногда помешивайте, добавьте перед закипанием соль с сахаром.

2. Как только закипит молоко, влейте сразу же кефир при комнатной температуре и мешайте, пока не свернется масса.

3. Дуршлаг застелите марлей, которая сложена в четыре слоя, подставьте под низ емкость, куда станет стекать сыворотка, и перелейте створоженную смесь в дуршлаг.

4. Где-то спустя 15-20 минут сыворотка стечет. За этот период времени можно два раза осторожно перемешать ложкой всю массу, однако отжимать руками категорически нельзя.

5. Взбейте яйцо в отдельной посуде, добавив лимонную кислоту до появления пены.

6. Добавьте в ту же посуду также творожную массу и тщательно перемешайте или взбейте миксером до однородности.

7. Охладите полученную массу, используйте в случае необходимости.

Для сыра «Филадельфия» по рецепту из творога потребуются следующие продукты:

0,5 кг обезжиренного творога,

200 г 30%-ных сливок,

200 г 20%-ной сметаны,

По вкусу соль,

Измельченный укроп.

Готовится такой сыр согласно следующей инструкции:

1. Взбейте сливки тщательно миксером, добавьте туда же сметану и творог, посолите по вкусу и добавьте зелень укропа. Тщательно все перемешайте и оставьте на один день, чтобы сыр успел созреть. По окончании этого времени положите «Филадельфию» в холодильник, где сыр можно хранить примерно месяц.

Это были несколько вариантов создания сыра «Филадельфия» дома из продуктов, которые вполне доступны и дешевы. Выбирайте тот, который понравился больше, и можно наслаждаться нежнейшим вкусом сыра, который хорошо подходит для разных бутербродов. Помимо этого, он часто используется с прочими ингредиентами как начинка для роллов.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: