Пастила. Рецепт вкусного десерта

Категория: Десерты
26 сентября 2016

Пастила, рецепт которой предлагается ниже, - это отличный десерт на все случаи жизни.

 Пастила. Рецепт вкусного десерта

Пастила рецепт

Чтобы приготовить пастилу, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 кг яблок,

0,5 стакана грецких орехов (измельченных),

1 ст.л. рафинированного растительного масла.

Готовится яблочная пастила по рецепту и строго по следующей инструкции: 1. Для пастилы по рецепту подходят самые разные яблоки, даже побитые, немного надгнившие и приятые. При этом сладость пастилы регулируется именно сладостью яблок. Не нужно добавлять сахар. Яблоки почистите, уберите сердцевину с плодоножкой, нарежьте крупными дольками.

2. Для варки яблок для пастилы по рецепту выбирайте толстостенную кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием. Налейте на дно кастрюли ¼ стакана воды и засыпьте нарезанные яблоки. Доведите все до кипения. Яблоки варите под крышкой до размягчения. Смесь разваривается в течение 15-25 минут в зависимости от размера долек и сорта яблок.

3. Как только яблоки начнут расползаться, немного помогите им, для чего измельчите прямо в кастрюле яблоки при помощи блендера либо толкушки до неравномерной массы в виде пюре.

4. Добавьте измельченные грецкие орешки. Яблочное пюре оставьте на слабом огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

5. Когда пюре выпарится до густого джема, нужно подсушить его в духовке. Выстилайте противень пергаментной бумагой и немного смажьте растительным маслом.

6. Смесь высыпьте на противень и разровняйте при помощи ложки либо или лопаточки. При этом получается пласт в толщину не больше 0,5 см.

7. Духовку нагрейте до 100-120 градусов. Поставьте пастилу в духовку. При наличии возможности дверцу духовки оставьте немного приоткрытой. На высушивание требуется несколько часов. В ходе этого смесь потемнеет. Готовность пастилы определяется по насыщенности цвета и упругой, однако не липкой консистенции.

8. Доставьте пастилу из духовки. Переверните аккуратно на ровную и чистую поверхность и снимите пергаментную бумагу. При желании хранить пастилу в течение долгого времени, сверните ее без бумаги в плотный рулон и положите в чистую банку с плотно прилегающей крышкой. Банку с пастилой храните в холодильнике либо прохладном сухом темном месте. Когда планируется есть ее без промедлений, разрежьте пласт ножницами на полоски.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: