Ласточкино гнездо. Рецепт вкусных котлет

Категория: Вторые блюда
24 января 2015

Ласточкино гнездо, рецепт которых предлагается ниже, - это хорошая альтернатива для тех, кому надоели обычные котлеты.

 Ласточкино гнездо. Рецепт вкусных котлет

Ласточкино гнездо рецепт

Для приготовления по рецепту "Ласточкино гнездо" потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша,

2 репчатых лука,

2 ломтика мякиша белого хлеба,

3-4 с т.л. сливок или молока,

2 томата,

100-150 г твердого сыра,

по вкусу соль, черный и красный молотый перец, кориандр,

2 ст.л. кетчупа или томатной пасты,

по вкусу майонез,

2-3 чесночных зубчика,

пучок петрушки с укропом,

масло растительное.

Готовим Ласточкино гнездо по рецепту и строго по инструкции:

1. Можно купить готовый фарш или приготовить самостоятельно. Самое главное – он должен быть мелко рубленным, для чего прокручиваем фарш для верности в мясорубке или измельчаем в блендере. Отделим мякиш от ломтиков хлеба, зальем в тарелке сливками или молоком. Размешаем и разминаем, чтобы быстрее пропитался. Перекладываем содержимое в блендер.

Очистим луковицу, промоем в проточной воде, нарезаем на крупные кусочки, отправим в блендер. Продавим очищенный через пресс чеснок в фарш. Включим блендер и хорошо прокрутим для измельчения луковицы и получения однородной массы.

Выложим в глубокую тарелку фарш, добавим соль со специями по вкусу с нарезанной мелко зеленью, хорошо перемешаем и отправим на 10-15 мин. холодильник - фарш должен "схватиться".

2. Моем помидоры с оставшейся луковицей, режем тонкими кольцами. Натираем сыр на крупной терке.

3. Противень смазываем небольшим объемом растит. масла и собираем "гнёзда". Из фарша делаем небольшие лепёшки в толщину 1 см, кладем на противень. Каждую лепешку смазываем томатной пастой, кладем кружочек репчатого лука, добавим майонез, а сверху кружочек томата и тертый сыр. Можно на сыр капнуть немного майонеза во избежание преждевременного подгорания и зарумянивания. Кулинарной лопаткой немного приминаем начинку для уплотнения.

Заранее духовку разогреем до 180 С, поставим противень и печем 30-40 минут "Ласточкины гнёзда" по рецепту.

4. Готовые Ласточкины гнезда по рецепту подаем тёплыми в качестве самостоятельного блюда либо с любым гарниром. Отлично подходит салат из овощей.

Для мяса хорошо подходит ассорти из говядины, телятины, свинины и курятины. Можно также взять куриные грудки. Нельзя добавлять в фарш яйца, поскольку будет испорчена форма котлет и они не смогут держать начинку.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: