Рецепт. Торт Дамский каприз для всех желающих

Категория: Выпечка
28 декабря 2014

Рецепт. Торт Дамский каприз можно сделать для любимых и долгожданных гостей.

Рецепт. Торт Дамский каприз для всех желающих

Рецепт торт Дамский каприз

Чтобы создать торт "Дамский каприз", по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для коржей нужно:

1,5 стак. муки пшеничной,

две стол.л. сливоч. масла,

два яйца,

один стакан сахара,

две стол.л. меда,

три ст.л. порошка какао,

сода - 2 ч.л.

Для крема требуется:

два стак. молока,

две стол. л. пшеничной муки в/с,

сто грамм сливоч. масла,

два яйца,

стакан сахара,

пол ч.л. ванилина,

1 стол. л. какао-порошка,

250 г грецких орехов.

Для глазури нужно:

По вкусу растительное масло,

150 г черного шоколада.

Готовим торт Дамский каприз по рецепту и строго по инструкции:

1. Готовим крем, для чего возьмем кастрюлю, засыпаем сахар, добавим яйца и все взбиваем миксером, добавляем молоко, тщательно перемешиваем и варим на небольшом огне, иногда помешивая венчиком. Когда молоко будет закипать, убавим огонь и начнем мешать крем, пока он не станет по густоте как сметана.

Убираем кастрюлю с огня, добавляем какао-порошок с ванилином. Хорошо перемешиваем до однородного состояния, накрываем пакетиком и даем остыть. В него добавляем масло сливочное и перемешиваем.

2. Замесим тесто, для чего добавим в неглубокую кастрюлю сахар с яйцами, медом и сливочным маслом, осторожно взбиваем венчиком. Кастрюлю отправим на водяную баню, иногда помешиваем, пока масса не будет однородной, а сахар не растопится полностью.

Убираем кастрюлю с огня, засыпаем какао-порошок, смешиваем, добавляем муку и вымешиваем ложкой. Как только масса загустеет, кладем на стол, посыпанный мукой, замешиваем мягкое тесто, затем делим его на восемь частей.

3. Первую часть раскатаем в пласт в толщину 1 см. Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем противень сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Тесто накрутим на скалку и перекладываем на противень. Выпекаем 5-7 минут. В это время раскатаем другие части. Разрезаем готовые коржи пополам, чтобы получилось всего 16 штук.

4. Нальем в кастрюлю растительное масло, добавим куски шоколада и топим на водяной бане. Убираем с огня, вымешиваем все до однородного состояния.

5. Готовим торт Дамский каприз по рецепту, для чего нужно торт собрать. Однако сначала измельчаем орехи скалкой или блендером. Кладем первый корж на блюдо, смазываем обильно кремом, немного присыпаем орехами, накрываем поверх вторым коржом, тщательно приминаем и снова выполняем процесс.

Не нужно мазать кремом последний корж, однако на него хорошо надавливаем - коржи должны плотно сесть. Бока смажем кремом и дадим торту Дамский каприз по рецепту пропитаться в холодильнике примерно 1 час. Сверху поливаем глазурью.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: