Каша гурьевская. Рецепт традиционного завтрака

Категория: Вторые блюда
30 августа 2018

Каша гурьевская, рецепт которого предлагается ниже, берет свое начала с 19-го века, когда графа Д.А.Гурьева, слывшего большим гурманом, пригласили к офицеру Юрисовскому на обед. Тот десерт, что он там отведал, столь изумил его вкусом, что Гурьев в прямом смысле расцеловал повара по имени Захар Кузьмин, который приготовил это необычное блюдо. На данный десерт подали манную кашу, получившую впоследствии название гурьевская.

 Каша гурьевская. Рецепт традиционного завтрака

Каша гурьевская рецепт

Кашу гурьевскую по рецепту и по традиции готовят из манной крупы с добавлением пенок, снимаемых со сливок или молока при нагревании. После этого пенки по очереди с манной кашкой и орешками выкладывают в форму для выпекания послойно и запекают в духовке. Кашу сверху украшают орехами, цукатами и поливают вареньем. Перед добавлением орехов в гурьевскую кашу по рецепту они обязательно очищаются от пленок, иначе блюдо станет серого оттенка и испортит эстетику блюда. А вот заказать сбалансированный готовый рацион еды на неделю вы можете на этом сайте. Только general-food.ru предлагает огромный выбор разных готовых рационов для фитнес-целей.

Для приготовления гурьевской каши по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,75 стаканов манной крупы,

1,25 л молока,

сто грамм грецких орехов,

4 ст.л. сахарного песка,

1 горсточка изюма,

одна ч.л. сахара ванильного,

по 1 горсточке цукатов и свежих ягод,

для украшения мята.

Готовится каша гурьевская по рецепту и строго по инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 С. Ошпарьте орехи кипятком и снимите кожицу, после этого измельчите и положите на противень, который застелен пергаментом. Посыпьте сверху 1 ст. л. сахара и поставьте в духовку примерно на 3-4 мин.

2. Промойте изюм, залейте его кипятком и оставьте на 20 минут. Откиньте после этого на дуршлаг и обсушите. Нарежьте цукаты на небольшие кусочки. 3. Доведите в кастрюле до кипения пол-литра молока, засыпьте две стол. л. сахара с ванильным сахаром. При постоянном помешивании добавьте манку и варите довольно густую кашу.

4. Снимите кашу с огня, добавьте изюм и перемешайте.

5. В форму для выпекания налейте оставшееся молоко, поставьте в духовку и снимите образующиеся пенки.

6. Приступите к главному: форму смазывайте маслом, в нее выкладывайте слой каши, немного цукатов с орехами, сверху разложите пенки - они должны образовать единый слой.

7. Слои повторите 3-4 раза. При этом последний слой – это обязательно каша.

8. Посыпьте сверху оставшимся сахаром.

На приготовление такой каши уходит примерно 10 мин. в духовке (до получения румяной корочки).

9. Украсьте готовую гурьевскую манную кашу свежими ягодами, листочками мяты и орехами.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: