Стейки из филе палтуса

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

лайм – 1 шт.,

оливковое масло – 50 мл,

филе палтуса – 4 куска по 160 г,

укроп – ½ пучка,

8 лаврушек,

щепотка соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Натираем цедру с лайма и отжимаем сок. Смешиваем с оливковым маслом и выкладываем в небольшую миску.

2. Обсушиваем стейки из палтуса бумажным полотенцем и кладем в маринад. Моем зелень, раскладываем с лавровым листом на куски рыбы. Оставляем на 1 ч.

3. Вынимаем рыбу из маринада, даем ему стечь, немного солим и перчим. Жарим на решетке для гриля, смазанной растит. маслом, по 3-4 минуты с каждой из сторон. Подаем на стол, при желании украшаем ломтиками лайма, поджаренными на гриле, и зеленью.