Запеканка из трески с беконом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1 шт.,

шампиньоны – 50 г,

петрушка – 1 пучок,

масло сливочное – 2 стол. л.,

филе трески – 4 куска по 200 г,

лаврушка,

молоко - 0,5 л,

крахмал - 2 ст. л. (без горки),

бекон – 4 ломтика,

панировочные сухари – 3 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 175 С. Очищаем лук с шампиньонами и нарезаем. Моем петрушку под струей прохладной воды, промокаем салфеткой, обрываем листики и рубим. Тушим лук с грибами в сливочном масле около 5 минут и выкладываем в форму для выпекания.

2. При необходимости нарезаем филе трески порционными кусками и выкладываем на шампиньоны. Посыпаем зеленью петрушки, добавляем лаврушку, солим и перчим.

3. Доводим молоко до кипения. Заливаем крахмал небольшим объемом холодной воды, размешиваем, помешивая, вливаем в кипящее молоко. Варим на небольшом огне в течение 1-2 мин., приправляем по вкусу. Заливаем соусом рыбу.

4. Накрываем форму фольгой и запекаем около 10 минут. Поджариваем бекон с двух сторон. Снимаем фольгу, посыпаем рыбу сухарями и раскладываем бекон. Повышаем температуру в духовке до 220 С и запекаем еще 10 минут.