Запеканка из блинов

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука - 100 г,

200 мл молока,

яйца - 2 шт.,

сахар - 40 г,

теплое слив. масло – 40 г.

Для приготовления начинки потребуются:

изюм – 50 г,

ликер или фруктовый сок – 2 ст.л.,

2 яйца,

теплое слив. масло- 50 г,

тертая цедра половинки апельсина,

творог - 250 г,

50 г сахара,

сахар ванильный – 1 пакетик.

Для приготовления заливки понадобятся:

1 яйцо,

молоко - 125 мл,

сахар - 1 стол. л.,

ванильный сахар – ½ пакетика.

Инструкция по приготовлению:

1. Замешиваем тесто из молока, муки, соли, яиц и сахара, печем 4 блинчика на сливочном масле. Заливаем изюм соком или ликером.

2. Разделяем яйца на желтки и белки. Смешиваем цедру со сливочным маслом. Подмешиваем творог, желтки и изюм. Взбиваем белки. Вводим сахарный песок с ванильным сахаром.

3. Нагреваем духовку до 200 С. Промазываем блинчики творожным кремом, скатываем в рулеты и разрезаем каждый на три части. Выкладываем их по принципу кровли в форму срезами вверх. Смешиваем ингредиенты заливки и распределяем ее на блинчиках. Выпекаем в течение 30 минут.