Треска в горчичном соусе

Категория: Вторые блюда
14 мая 2014

Треска в горчичном соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1,

морковка – 2,

рыбный бульон – 1 литр,

лаврушка – 2 шт.,

перец черный – 3 горошины,

филе трески – 600 г,

творожный сыр – 200 г,

загуститель соуса – 3 стол. л.,

горчица - 2 ст. л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Крупно режем луковицу с морковью. Наливаем в кастрюлю бульон, добавляем лавровый лист с солью, горошины перца, лук с морковью. Варим около 10 минут на небольшом огне.

2. Ополаскиваем филе трески, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на четыре куска. Кладем в бульон и томим примерно 12-15 минут. Вынимаем и ставим в теплое место. Процеживаем оставшийся бульон.

3. Для соуса подмешиваем веничком творожный сыр в бульон и быстро доводим до кипения, однако не кипятим. Вводим загуститель, подмешиваем горчицу и при желании 1/2 ч. л. меда. При необходимости солим. Раскладываем рыбное филе по тарелкам, поливаем горчичным соусом. Украшаем при желании укропом, дольками лайма, сладкого перца и кубиками помидора.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: