Суп с репой и фасолью

Категория: Первые блюда
12 мая 2014

Суп с репой и фасолью

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

репа – 500 г,

морковь – 200 г,

картофель некрахмалистых сортов – 400 г,

консервированная белая фасоль (или бобы) – 100 г,

укроп – 4 веточки,

мясной бульон – 600 мл,

мука - 1 ст. л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим и моем репу с морковью. Нарезаем репу толстыми ломтиками, после чего - небольшими кубиками. Шинкуем морковь кружочками. Чистим картофель, моем и нарезаем крупными кубиками. Сливаем фасоль на сито и даем заливке стечь. Ополаскиваем укроп водой и обсушиваем, кисточки ощипываем и рубим.

2. Наливаем бульон в кастрюлю, выкладываем картофель, репу и морковь. Доводим до кипения и варим на небольшом огне под крышкой примерно 20 минут. Выкладываем в кастрюлю укроп с фасолью. Продолжаем варить снова 5 минут, при этом помешивая.

3. Разводим муку 4 ст. л. прохладной воды и загустеваем суп. Солим и перчим, придавая вкусу пикантность. Подаем, украсив при желании зеленью.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: