Жареный рис по-индонезийски

Для приготовления 2 порций потребуются следующие продукты:

грудки индейки (250 г),

1 спелое манго,

растит. масло (1 стол. л.),

черный молотый перец,

замороженная рисовая смесь с креветками (1 упаковка - 500 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Моем мясо индейки, обсушиваем и нарезаем полосками. Очищаем манго от кожуры, срезаем мякоть и измельчаем.

2. Разогреваем в большой сковороде растительное масло и обжариваем мясо до образования хрустящей корочки, постоянно помешивая. Соли и перчим по вкусу. Снимаем со сковороды и ставим в теплое место.

3. Разогреваем в жире от жаренья рисовую смесь. Вливаем 1-2 ст. л. воды, добавляем мякоть манго и тушим на среднем огне примерно 5 минут, часто помешивая. Перемешиваем рисовую смесь и мясу, раскладываем по тарелкам и подаем, украсив зеленью.