Пикантные яйца-канапе

Категория: Бутерброды и закуски
16 января 2014

Пикантные яйца-канапе

Для одной порции потребуются:

луковица (1 шт.),

стручок чили,

ложка кориандра,

зерна горчицы,

черный и душистый перец горошком (по 1 ч.л.),

можжевельник (4 ягоды),

вареные яйца (2 шт.),

0,5 пучка редиски,

табаско,

0,5 пучка зелени,

винный уксус и сметана (по 1 ч.л.),

растит. масло (10 мл).

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем лук кольцами. Складываем в банку стручок чили, кориандр, зерна горчицы, горошины перца, можжевельник и 1 лавровый лист. Катаем вареные яйца, пока не треснет скорлупа, и кладем в банку. Кипятим 350 мл воды, 1 стол. л. соли. Заливаем яйца и оставляем на 2-4 дня.

2. Чистим яйца и режем пополам. Режем редиску дольками. Ощипываем листики с зелени. Откладываем немного, а остальные мелко рубим.

3. Смешиваем 0,5 ч. л. столовой горчицы с уксусом, добавляем 2-3 капли табаско, перец и соль. Вливаем и взбиваем растительное масло со сметаной. Добавляем рубленую зелень. Выкладываем яйца с редиской на тарелку и поливаем салатным соусом. Украшаем зеленью и при желании каперсами.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: