Выпечка с ягодами

Категория: Выпечка
9 августа 2013

 

Выпечка с ягодами

 

 

Ингредиенты для рецепта Выпечка с ягодами:

 

Кексы с клубникой:

четыре куриных яйца

сто граммов черного горького шоколада

восемьдесят граммов муки

сто граммов сливочного масла

сто граммов сахара в песке

двести граммов клубники

Вишневый штрудель:

Для приготовления теста:

двести граммов муки

две столовых ложки растительного масла

сто пятьдесят миллилитров воды

одна щепотка соли

Для начинки:

шестьсот граммов вишни

триста граммов сахара в песке

сто граммов сливочного масла

сто граммов миндаля

Пирог с вишней:

Для теста:

сто двадцать граммов сливочного масла

сто пятьдесят граммов муки

сто пятьдесят граммов творога

семьдесят граммов сахара в песке

Для начинки:

пятьсот граммов вишни

сто граммов сахара

десять граммов желатина

 

Способ приготовления рецепта Выпечка с ягодами:

 

Кексы с клубникой. Шоколад для начала необходимо растопить вместе с маслом на водяной бане, перемешаем все до получения однородности: Белки отделим от желтков. Желтки разотрем вместе с семьюдесятью граммами сахара. Белки взобьем в достаточно крепкую пену. К желткам добавим остывшую шоколадную массу, затем тщательно перемешаем. Добавим потом просеянную муку, все хорошо перемешаем. Добавим затем в тесто взбитые белки, аккуратно перемешаем деревянной лопаткой. Тесто должно получится в результате, как густая сметана. В силиконовые формы необходимо налить по одной столовой ложки теста, поместим три ягоды клубники (клубнику необходимо предварительно хорошо промыть, затем обсушить и удалить хвостики). На клубнику выльем еще по одной -две столовой ложки теста (клубника должна в итоге покрыться тестом). Выпекаем кексы при температуре сто восемьдесят градусов на протяжении десяти-пятнадцати минут (готовность проверяем зубочисткой). Для приготовления соуса смешаем тщательно промытую, а также высушенную клубнику вместе с оставшимся сахаром, пюрируем соус при помощи блендера. Перед подачей на стол кексы необходимо сверху полить соусом. Желаем вам приятного аппетита.

 

Вишневый штрудель. Просеем муку, добавим одну щепотку соли, добавим теплую воду, а также растительное масло: Вымешаем тесто, смажем его затем растительным маслом, завернем в пищевую пленку и оставим так при комнатной температуре, примерно на один час. Вишню засыплем сахаром в песке. Поставим все на небольшой огонь, доведем массу до кипения, уберем с огня и дадим потом вишне остыть: Тесто раскатаем на хорошо посыпанным мукой полотенце и станем вытягивать. Растопим сливочное масло и смажем им тесто. Орехи измельчим до состояния мелкой крошки, а затем посыплем тесто. Вишню откинем на дуршлаг и дадим стечь соку, после чего очень равномерно распределим вишню абсолютно по всей поверхности теста: Аккуратно, при помощи полотенца завернем штрудель. Аккуратно переместим штрудель на хорошо застеленный пергаментом противень, смажем все сливочным маслом и станем выпекать при температуре сто восемьдесят градусов около тридцати пяти минут. Штрудель нарежем небольшими кусочками, подавать будем вместе с шариком мороженого, а затем украсим листиком мяты. Желаем вам приятного аппетита.

 

Пирог с вишней. Муку смешаем вместе с порубленным сливочным маслом. Затем добавим в тесто творог и сахар в песке. Замешаем потом тесто, завернем в пищевую пленку и поместим в холодильник на тридцать минут: Желатин разведем в семидесяти миллилитрах воды и оставим так на десять-пятнадцать минут (желатин итоге должен хорошо набухнуть): Вишню засыплем сахаром и станем варить на очень огне до закипания (при этом, периодически помешивая). Добавим потом в кастрюльку вместе с вишней набухший желатин, перемешиваем массу до полного растворения всех крупинок. Тесто равномерно распределим по форме, проколем затем тесто вилкой сразу в нескольких местах, а затем будем выпекать основу пирога на протяжении двадцати-двадцати пяти минут при температуре сто восемьдесят градусов. На готовую и остывшую основу равномерным слоем распределим вишни ( но без жидкости). Вишневый сок охладим, и как только он станет густеть, зальем им вишню, поместим пирог в холодильник на один час. После можно будет подавать его на стол. Желаем вам приятного аппетита.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: