Рецепт слоеного пирога с добавлением творога

Категория: Выпечка
12 июня 2013
alt

Ингредиенты, которые будут необходимы для того, чтобы  испечь слоеный пирог  с добавлением творога:

Для приготовления пирога с творогом из слоеного теста вам потребуются такие продукты: Восемьсот  тридцать – восемьсот шестьдесят  грамм  песочного теста, предназначенного  для приготовления  пирогов

Пятьсот тридцать – пятьсот сорок пять  грамм сильно выжатого творога, обладающего средней степенью жирности

Сто двадцать – сто двадцать пять  грамм  майонеза

Сорок  восемь - сорок  девять  грамм мелко порезанного   свежего укропа

Одно свежее  яйцо

Четыре – пять зубков  чеснока

Три довольно крупных по размеру луковицы

Две  - две с половиной чайных ложки  сладкого перца (измельченного до состояния порошка)

Три  - четыре чайных ложки винного  или яблочного уксуса

Три -  три с половиной столовых ложки  рафинированного масла для обжарки

Мелкая морская  соль

Для украшения пирога можете использовать сахарный песок или кокосовую стружку

Способ приготовления слоеного пирога  с добавлением творога:

Луковицы необходимо очистить, хорошо промыть и порезать на  четыре части, а  после этого разрезать кольцами.

Подогреваем на огне рафинированное растительное масло в довольно горячей сковородке. Измельченный  лук обжарим, пока тот не приобретет желаемую мягкость  на довольно слабом огне (обязательно накрываем крышкой).  По одной столовой ложке  нальем холодную воду, чтобы лук подгорел, но не высох. Когда лук будет почти полностью готов, добавим винный или  яблочный  уксус, все приправим солью и  еще немного времени потушим на огне.

Творог разомнем и смешаем его с майонезом, приправим молотым перцем.

Добавим в массу  раздавленный при помощи ножа чеснок.

Мелко порежем свежую зелень укропа и все смешаем с массой из творога. Очень тщательно перемешаем полученную массу.

Тесто разделим на две различные  части – одна из  частей  должна иметь немного больший размер, чем первая.

Более маленький кусочек  теста следует раскатать в тоненький пласт, толщина этого пласта должна быть приблизительно пять миллиметров. Все тесто нужно разровнять по ширине противня.

Заранее противень лучше накрыть  бумагой, предназначенной для выпекания или присыпать  пшеничной мукой. Раскатанное тесто  нужно очень аккуратно намотать  на скалку и перенести  на подготовленный противень.

Творожную смесь распределим ровным слоем снизу листа из теста.

Разложим порезанный мелко лук поверх массы из творога.

Раскатаем  верхний корж точно так же. Он должен получиться  немного  большего размера, чем пирог. Прикроем им готовый пирог.

Очень аккуратно завернем края верхнего коржа. Нужно сделать это так, чтоб подвернуть их под нижний корж. Проколем верхний корж в разных  местах при помощи довольно острого ножа.

Немного придавливаем  верхний корж, так из него выйдет воздух.

Верхушку готового пирога смажем взбитым  яичным желтком и печем  в нагретой прогретой до ста восьмидесяти пяти  градусах  духовке приблизительно  тридцать пять – тридцать восемь минут  до того, как появится румяная корочка.

Приготовленный в духовке пирог сразу же переложим на подготовленную ранее  поверхность из дерева, чтоб его дно не отсыревало. Остужаем пирог, затем нарезаем его квадратиками.

Очень полезная рекомендация: если у вас останется немного пирога на второй день, то можете подогреть его на слабом огне в сковородке с двух сторон. Корочка опять будет хрустящей.

Приятного вам аппетита!








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: