Рецепт торта «Домашний Наполеон»

Категория: Выпечка
31 мая 2013
alt

Ингредиенты, которые будут необходимы для приготовления торта  «Домашний Наполеон»:

Для того, чтобы подготовить  слоеное тесто для  торта Наполеон, нужно взять такие продукты:

Одно свежее куриное яйцо

Полторы  столовых ложки яблочного  уксуса

Триста двадцать – триста тридцать грамм сливочного масла  или сливочного маргарина

Половина  стакана прохладной  воды

Три – три с половиной стакана  пшеничной белой  муки для приготовления  теста  и еще около двух стаканов  для того, чтобы добавлять ее  в процессе раскатки слоеных коржей

Для того, чтобы сделать заварной крем нужно взять следующие продукты:

Один литр охлажденного молока

Две – две с половиной столовых ложки муки пшеничной, которую  предварительно просеиваем через мелкое  сито

Две – две с половиной столовых ложки кукурузного (картофельного) крахмала

Два свежих яичных  желтка

Пятьдесят пять  - шестьдесят грамм  масла  сливочного

Один или два  стакана песка сахарного  – но это следует варьировать исходя от ваших вкусовых предпочтений

Один  пакетик порошка ванилина (или сахара ванильного)

Способ приготовления торта «Домашний Наполеон»:

Охлажденный заранее маргарин сливочный нарежем в довольно крупную стружку, перемешаем с  белой   мукой, яйцом куриным, холодной  водой, разведенной с  яблочным  уксусом.

Замесим достаточно  плотное  тесто, вылепим  из него шар. По консистенции и эластичности, тесто должно быть похожим на мягкий  пластилин.  Возможно,  в результате замешивания  теста понадобится добавить немного  пшеничной  муки, трудно сказать, сколько конкретно, потому что продукты все  разные (куриные яйца и сливочный маргарин тоже различны между собой). В общем, для того, чтобы в результате получился мягкий, но  эластичный  шар.

Завернем  тесто в пленку из  полиэтилена   и  в течение    шестидесяти  минут подержим  его в холодильнике. Вы можете его оставить на  более продолжительный срок, но не на меньший.

С данной   порции теста у вас должно получиться примерно  пятнадцать коржей. Этого должно хватить на довольно  большое блюдо, которое имеет диаметр около тридцати  сантиметров.

Довольно тонко раскатаем коржи и быстро испечем их на сухом противне. По очереди выпечем  коржи, достанем и остудим  каждый из них. Красота и удобство данного рецепта заключается в том, что существует возможность сделать коржи заранее, и хранить их в холодильнике около  недели или больше. Когда пройдет определенное время, начнем  готовить нежный заварной  крем.

Для того, чтобы  приготовить заварной крем необходимо  в  довольно  большой  кастрюле нагреть   молоко. В то же   время в стакане прохладного  молока следует развести крахмал картофельный, всыпать муку  пшеничную  и вбить в массу  два яичных  желтка. Перемешаем, пока у  вас не образуется однородная смесь  без наличия комков. Когда молоко немного подогреется, добавим песок сахарный, введем масло сливочное, всыплем порошок ванили и введем остальную смесь холодного   молока. Все тщательно перемешаем. Когда крем снова закипит, уберем  его  с огня.

Коржи намажем горячим кремом. Из одного коржа необходимо сделать крошку и ею украшать приготовленный  торт. Даем торту время пропитаться  кремом, но не менее шести часов.

Можете украшать торт и по-другому, используя свою фантазию по полной  программе.

Подадим  к чаю, приятного вам  аппетита!








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: