Рецепт нежного пирога с морковью

Категория: Выпечка
31 мая 2013
alt

Ингредиенты для приготовления нежного пирога с морковью:

Пятьсот пятьдесят – пятьсот шестьдесят  грамм свежей, натертой   моркови

Двести восемьдесят пять  – триста десять грамм  белой пшеничной муки (берем  непременно высший сорт  муки и предварительно просеем через сито)

Триста двадцать пять  – триста тридцать пять грамм белого сахарного песка

Сто тридцать  - сто сорок грамм  изюма (распариваем   его)

Двести десять - двести пятнадцать  миллилитров рафинированного  растительного масла

Четыре – пять свежих яиц

Полторы столовые ложки пищевой соды

Четверть  чайной  ложки  гвоздики (молотой)

Одна  чайная ложка корицы (молотой)

Неполная чайная ложка ореха мускатного

Для того, чтобы  приготовить крем вам потребуются следующие продукты:

Четыреста десять – четыреста двадцать  сливок, предназначенных  для взбивания (берем  сливки жирностью не менее  тридцати – тридцати трех  процентов)

Один большой  по размеру апельсин

Сто  тридцать пять – сто сорок  грамм  пудры сахарной

Маленькая горсть молотых в крошку  орехов

Ингредиенты, которые указали  в рецепте, подходят  для выпечки торта в прямоугольной или квадратной форме, которая  имеет размер примерно двадцать три сантиметра или в круглой   форме с   диаметром не более двадцати шести сантиметров.

Способ приготовления нежного пирога с морковью:

Для того, чтобы сделать два  коржа для нашего морковного нужно залить сухие  дрожжи теплой  водой и оставить их минут  на тридцать – сорок  для того, чтобы они хорошо разбухли. После нужно слить воду, изюм очень тщательно обсушим при помощи салфетки из бумаги.

Морковь очистим и натрем на маленькую терку.

Муку белую пшеничную просеем  в маленькую мисочку  и смешаем  с пищевой содой,  гвоздикой молотой,  порошком молотой корицы  и тертым орехом мускатным.

Яйца слегка охладим и взобьем в довольно пышную пену, по маленьким порциям  насыпая сахарный песок.

Когда приготовленная масса из яиц полностью загустеет, и в ней появятся маленькие  пузырьки, аккуратно нальем рафинированное растительное масло, при этом, не переставая  взбивать яичную  массу.

Приготовленную масляно -  яичную массу необходимо будет перелить к муке и тщательно смешать при помощи столовой ложки.

Добавим  в миску тертую ранее, свежую морковь, очень эффективно перемешаем.

Распаренный и обсушенный изюм нужно обвалять в одной столовой  ложке белой  муки для того, чтобы он равномернее расположился по всей  поверхности  бисквита. Перемешаем тесто с изюмом.

Готовое тесто выложим  в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта, верх  нужно разровнять и выпечь на протяжении шестидесяти минут  на умеренном  огне (примерно  сто  семьдесят пять – сто восемьдесят градусов).  Готовность нежного пирога с морковью можно проверить с помощью  тонкой  щепки из дерева.

Готовый бисквитный корж ост удим  в форме около тридцати – пяти -  сорока минут,  затем осторожно переложим его на рабочую поверхность. Остудим бисквит полностью.

Сделаем  надрез в середине высоты коржа по периметру. Потом вложим в разрез надрез прочную  нитку и, прижимая верх, нарежем частями.

Для того, чтобы сделать  крем необходимо вымыть крупный апельсин, опустить  его в кипящую и проварить около   пяти -  семи минут. Через это  время шкурка апельсина должна стать  мягкой.

Нарежем отваренный  в сахарном  сиропе апельсин на аленькие ломтики  и прокрутим   через мясорубку. Массу из апельсина необходимо остудить, а жидкость надо слить.

Тщательно охладим взбитые сливки, но не нужно  их замораживать. Охладим и емкость, в которой планируем их  взбивать.

Сливки нужно  взбивать вместе с пудрой сахарной. Необходимо  грамотно  взбивать сливочную массу, потому что они могут расслаиваться на молоко и на масло и молоко. Начинаем   весь процесс с минимальной скорости, постепенно увеличивая  скорость до максимальной. Еще важнее  вовремя завершить этот процесс, иначе вы можете просто  перебить  сливки. Как только взбитая  масса начнет густеть, и на поверхности ее будут видны  следы от  венчика или от миксера, необходимо это  прекращать.

Предельно осторожно, чтобы не наши взбитые сливки не расслаивались, введем   молотый  до состояния порошка апельсин. Не следует пытаться взбивать сливки с добавлением  апельсиновой пудры.

Частью готового  апельсинового  крема следует смазать самый нижний корж, прикрыть его сверху вторым и также  его промазать апельсиновым кремом.

Верх торта  нужно посыпать  сильно измельченными грецкими орехами, поставить в холодильник на несколько  часов. Если  у вас есть время, вы можете охлаждать торт более долго, тогда он будет еще вкуснее.

Готовый торт будем украшать по своему вкусу. Тут вы  можете полностью  проявить свою фантазию.

Перед подачей нарежем на   порционные кусочки. Приятного вам аппетита!








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: