Вкусные булочки и клюквенные завитушки

Категория: Выпечка
30 мая 2013

 

Вкусные булочки и клюквенные завитушки

 

 

Ингредиенты для рецепта Вкусные булочки и клюквенные завитушки:

 

Первые булочки:

Холодная вода  – половина одного литра

ржаная мука грубого помола – пятьсот граммов

дрожжи – десять граммов

яйцо для обмазывания – одна штука

кефир – один стакан

соль – одна столовая ложка

пшеничная мука – триста-четыреста граммов

мед – одна столовая ложка

Вторые булочки:

растительное масло – сто граммов

мука – два  стакана + две столовых ложки

смесь из семян подсолнечника и тыквы – сто граммов

сухие дрожжи – десять грамм

мед – две столовые ложки

овсяные хлопья мелкого помола – четыреста миллилитров

соль – одна чайная ложка

Клюквенные завитушки:

готовое дрожжевое тесто – четыреста граммов

яйцо – одна штука

клюква – один  стакан

фундук – один  стакан

сахар – полтора  стакана

тертая цедра апельсина – две чайные ложки

мука для присыпки -  на ваше усмотрение

 

Способ приотовления рецепта Вкусные булочки и клюквенные завитушки

 

Первые булочки. Рецепт приготовления состоит из двух дней. Вылейте воду и йогурт в отдельные миску, растворим в них дрожжи. Добавим потом соль, мед, а также ржаную и пшеничную муку. Тщательно перемешайте, поместите тесто в миску, а саму миску поставьте в холодильник. Второй день. Достанем тесто из холодильника, смочим затем холодной водой ложку, извлечем ложкой тесто, выложим его на противень. Очень просто сформируем порции ложкой (или же руками). Вам должно хватить теста примерно на двенадцать булочек. Дадим им немного постоять в тепле. (хватает одного часа). Булочки будут выглядеть намного вкуснее, если вы смажете их яйцом. Выпекайте булочки при температуре двести двадцать пять градусов, в течении пятнадцати минут. Такие вкусные булочки можете подать на завтрак вместе с вареньем и растопленным шоколадом или же на обед вместе с салатом. Данные булочки относят к булочкам несладким, поэтому их уместно подавать даже к первым блюдам и гарнирам.

 

Вторые булочки. Для приготовления такого рецепта булочки следует в глубокую миску налить четыреста миллилитров теплой воды, добавим потом в смесь масло и мед. Постепенно, все время размешивая, просеем в воду два стакана муки, добавим к ней овсяные хлопья, дрожжи, а также соль. Замешаем достаточно клейкое тесто. Противень смажем маслом, застелем затем его пергаментом. При помощи ложки выложите на противень двенадцать порций теста, причем неровной формы. Посыплем каждую порцию мукой, а также руками скатаем в шарики. Разогреем духовку до двухсот двадцати градусов. Посыплем полуготовые булочки семечками, накроем полотенцем и оставим так на половину часа. Выпекаем в духовке около десяти-пятнадцати минут.

 

Клюквенные завитушки. Приготовим сначала начинку. Орехи обжарим на сухой и раскаленной сковородке, при этом, все время помешивая, около шести минут. Дадим массе остыть, далее порубим ножом в мелкую крошку. Клюкву переберем, промоем. Разомнем клюкву вместе с сахаром, отложим несколько штук для украшения. Добавим в клюкву орехи вместе с апельсиновой цедрой. Перемешаем и отставим. На присыпанной мукой поверхности раскатаем один шарик теста в очень тонкий пласт. Нарежем приготовленное тесто прямоугольниками. Положим на длинный край каждого прямоугольника начинку, свернем тесто рулетом. Влажными руками тщательно защиплем края. Закрутим потом каждый рулет очень плотной «улиткой». Сверху в углубление разложим отложенные ягоды. Накроем влажным полотенцем. Приготовим теперь завитушки из второго шарика теста. Смажем завитушки немного взбитым яйцом, поместим затем на застеленный пергаментом противень и уберем в разогретую до ста восьмидесяти градусов тридцать минут. Такие вкусные и ароматные булочки с клюквой, станут незаменимым лакомством на чаепитие вместе с вашими гостями. Клюква придает выпечки кислинку, которая в сочетании с сахаром, приобретает более пикантный вкус. Если у вас под рукой нет клюквы, то вы можете заменить ее на ягоды красной смородины, которые также обладают кислинкой.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: