Вкусное печенье на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта Вкусное печенье на Пасху:

 

 

Первый рецепт:

мед – четверть одного стакана

яйцо (желток) – одна штука

молотый сухой имбирь – одна чайная ложка

соль – одна щепотка

молотая гвоздика – одна столовая ложка

масло сливочное – сто граммов

корица молотая – половина столовой ложки

орех мускатный –  одна щепотка

сахарный песок –  один стакан

цукаты  - для декора

мука –  два  стакана

разрыхлитель –  две чайных ложки

Второй рецепт:

абрикосы консервированные -  на вкус

масло сливочное – сто граммов

яйцо куриное – одна штука

молоко –  одна столовая ложка

сок лимонный – три столовых ложки

пудра сахарная – сто восемьдесят граммов

мука – двести пятьдесят граммов

сахар – шесть столовых ложек

Третий рецепт:

разрыхлитель – одна чайная ложка

яйцо – пять штук

сто семьдесят пять грамм сахара

три столовых ложки крахмала

соль –  по вкусу

формы для выпечки «зайцы»

сливочное масло -  для  смазывания формы

одна столовая ложка любых молотых орехов

четыре чайных ложки ванильного сахара

шесть столовых ложек теплой воды

мука – сто двадцать пять граммов

Четвертый рецепт: 

желтки яичные – две штуки

белок яичный – одна штука

сахар – сто двадцать пять граммов

корица молотая –  одна чайная ложка

сушеная вишня или изюм – семьдесят пять граммов

цедра  одного  апельсина

масло сливочное –  две столовые ложки

мука – двести грамм

 

Способ приготовления рецепта Вкусное печенье на Пасху:

 

Первый рецепт. Половину сахара пересыплем в сотейник. Вольем две чайные ложки воды, поставим на слабый огонь и варим, периодически помешивая, до тех пор, пока сахарный песок полностью не загустеет. Снимем с огня. Дадим сиропу остыть. Добавим размягченное масло, мед и оставшееся количество сахара. Взобьем миксером до получения однородности. Добавим в получившуюся массу яичный желток, хорошо перемешаем. Просеем муку вместе с разрыхлителем, солью, ароматной корицей, гвоздикой, полезным имбирем и мускатным орехом. Смешаем все вместе со сливочной массой. Замешаем тесто. Переложим тесто на присыпанный мукой стол. Вымешиваем тесто в течении пяти-семи минут. Скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на один час. Разделим тесто на две половины. Из одной части скатаем очень тонкие жгутики, длиной примерно шесть-семь сантиметров и диаметром один сантиметр. Свернем их в спирали так им образом, чтобы внешний кончик длиной около двух сантиметров «на отлете». Затем, из оставшейся части теста скатаем шарики диаметром три сантиметра. Прилепим их к спиралям. Сверху сформируем два уха. Выпекаем пасхальное печенье в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке на протяжении десяти минут. Дадим массе остыть. Из зеленых цукатов сделаем глазки, из красных – рты. Прилепим их на кошачьи мордочки при помощи яичного белка.

 

Второй рецепт. Сливочное масло размягчим, а после с помощью миксера взобьем вместе с сахаром. Продолжая все взбивать, добавим яйцо и молоко. Просеем муку и смешаем ее вместе с яично-масляной массой. Замешаем мягкое тесто. На немного присыпанном мукой столе раскатаем тесто в пласт толщиной не больше пяти миллиметров. При помощи формы вырежем из теста круги, диаметром примерно шесть сантиметров. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Противень смажем маслом и застелем листом кулинарного пергамента. Выложим кружочки из теста на подготовленный противень. Поставим его в духовку на десять-двенадцать минут. Дадим печенью полностью остыть на противне на протяжении пятнадцати минут, потом переложим его на решетку и полностью охладим. Половинки абрикосов выложим на бумажные салфетки, дадим обсохнуть. Для приготовления глазури смешаем сахарную пудру вместе с лимонным соком. Смажем глазурью каждое печенье. В центр печенья поместим половинки абрикосов. Дадим глазури хорошо застыть.

 

Третий рецепт. Муку просеем, смешаем ее с крахмалом и разрыхлителем. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов. Формы смажем маслом. В миску поместим яйца, сахар-песок, соль, а также ванильный сахар, добавим воду. Перемешаем блендером на минимальной скорости, а после ее увеличим и взбиваем смесь на протяжении семи минут. Добавить мучную массу и орехи, осторожно перемешаем и выложим в формы. Выпекаем в духовке тридцать пять-сорок минут. Дадим массе немного остыть в формах, выложим на решетку и посыплем сахарной пудрой. Оформим перед подачей на стол изюмом.

 

Четвертый рецепт. Взобьем масло вместе с сахаром до получения светло-желтого оттенка. Продолжая массу взбивать, добавим желтки. Потом, поместим измельченную апельсиновую цедру, перемешаем Вишни промоем горячей водой. Разрежем каждую ягоду на две половины и добавим в массу. Всыплем просеянную муку и корицу. Вымешаем однородное и эластичное тесто. Раскатаем тесто в пласт толщиной в половину сантиметра. При помощи кулинарных выемок вырежем из теста пасхальных зайцев. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов, а противень смазать сливочным или растительным маслом. Поместим печенье на подготовленный противень, смажем сверху каждое белком. Выпекаем ориентировочно пятнадцать минут до получения золотистого оттенка.