Рецепт - Украинские бублики

Категория: Выпечка
10 апреля 2013

 

Рецепт - Украинские бублики

 

Ингредиенты для приготовления рецепта Украинские бублики:
Один стакан теплого молока
Три столовые ложки сахара с горкой
Тридцать грамм сырых дрожжей (можно использовать две чайные ложки сухих)
Пакетик ванильного сахара
Половина чайной ложки соли
Одно яйцо
Растительного масла - две столовые ложки (можно еще добавить три столовые ложки растопленного маргарина)
Мак для посыпки
Одно яйцо для смазывания
Мука – два-три стакана
Способ приготовления рецепта Украинские бублики:
В теплом молоке растворить подготовленные дрожжи, в отдельной посуде аккуратно смешать яйцо, растопленный маргарин, ваниль, растительное масло, сахар, соль, добавить в молоко вместе с дрожжами, немного подсыпая просеянную муку и замесить довольно крутое тесто, несколько минут вымешивать. Потом подготовленное тесто переложить в промасленную миску, накрыть его и на один час поставить в тепло. Тесто поднимется несильно, так и должно быть. Уже подошедшее тесто нужно немного обмять. Кастрюлю вместе с водой поставить на огонь, добавить в нее столовую ложку растительного масла и две столовые ложки сахара. Руки и свою рабочую поверхность немного смазать маслом, тесто поделить на десять шариков, пленкой накрыть их, чтобы они не обветривались, потом проделывая небольшое отверстие в шарике и аккуратно продев его на свою руку, начать формовать украинские бублики. В это время и вода уже закипит. Аккуратно бросаем в горячую воду по одному или два бублика (зависит от размера выбранной кастрюли). Вводе бублики увеличатся в размере, следите, чтобы ваши бублики не прилипли ко дну кастрюли, варить их по тридцать минут. Когда они всплывут на поверхность, аккуратно вынуть их шумовкой и уложить на предварительно выстланный пекарской бумагой и не много промасленный противень. Пока все бублики обсыхают, иногда передвигайте их, чтобы они не прилипли к противню. До 200 градусов нагрейте собственную духовку. Обваренные бублики укладывайте на расстоянии две-три сантиметра, в духовке они еще немного подрастут. Когда все бублики будут окончательно готовы, подвигайте их в последний раз, чтобы не прилипли. Смазать бублики взбитым яйцом и обильно посыпать сверху маком, выпекать двадцать пять минут до золотистости. Именно обваривание бубликов в кипятке делает их необыкновенно вкусными и мягкими! Попробуйте и Вы приготовить такие бублики, это займет не так много времени!







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: