Рецепт фруктовых маффинов с творожным кремом

Категория: Выпечка
27 марта 2013
Рецепт фруктовых маффинов с творожным кремом

Ингредиенты для приготовления фруктовых маффинов  с творожным   кремом:

Для приготовления пятнадцати  маффинов вам будут нужны следующие продукты:

Куриные яйца – пять  штук

Сахарный песок    сто двадцать – сто тридцать грамм

Мука пшеничная, высшего сорта  – сто – сто двадцать грамм

Крахмал (кукурузный или картофельный)    две столовых ложки

Масло сливочное (или сливочный маргарин) – сто – сто десять грамм

Разрыхлитель для выпечки -  две  чайных ложки

Ваниль – два грамма

Арахис – сто – сто десять грамм

Банан спелый – одна  штука

Яблоко – три штуки

Для  приготовления крема:

Творог жирный – двести пятьдесят – триста грамм

Смородина (замороженная) – сто – сто десять грамм

Малина (замороженные ягоды) – сто грамм

Сахарная пудра – две столовых  ложки

Белый шоколад – примерно сто – сто двадцать грамм

Масло сливочное – пятьдесят – шестьдесят грамм (растапливаем на паровой бане)

Ягоды для украшения (можно использовать   как свежие, так и замороженные  ягоды, только с замороженных ягод необходимо предварительно сливать сок)

Способ приготовления фруктовых маффинов  с творожным   кремом:

1. Куриные яйца взбиваем  с сахарным песком  до образования довольно плотного крема.

2. Не прекращая  взбивать, осторожно вводим просеянную муку, разрыхлитель и кукурузный  крахмал. Тоненькой  струйкой вливаем топленое сливочное масло (можно брать сливочный маргарин). В результате должно получиться довольно однородное тесто по густоте как сметана

3. Яблоки и бананы очистим от шкуры и нарежем на маленькие  кусочки. Орешки  обжарим и подробим скалкой с помощью скалки.

4. В готовое тесто добавим небольшое количество ванили, нарезанные  яблоки, орешки и банан. Перемешиваем.

5. подготовим формочки из  силикона  для приготовления  маффинов, наполним   их тестом  и будем выпекать  в хорошо погретой  духовке при температуре сто восемьдесят градусов в течение тридцати  пяти – сорока минут. Готовые маффины остужаем  в формочках. В это время занимаемся приготовлением крема.

6. Замороженные ягоды малины или   смородины разогреем в микроволновой печи, чтобы ягоды выпустили сок. После этого, протираем их через ситечко. Приготовленный  ягодный сок взбиваем в емкости блендера вместе с творогом, пудрой сахарной, топленными на паровой  бане шоколадом и маслом сливочным. Крем приготовлен.

7. Украшаем  маффины творожным кремом (при помощи кондитерского рукава) и замороженными ягодами.

 Приятного вам аппетита!!!








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: