Рецепт домашнего пасхального хлеба

Категория: Выпечка
27 февраля 2013
Рецепт домашнего пасхального хлеба

Ингредиенты для приготовления домашнего пасхального хлеба:

Пятьдесят грамм пресованых дрожжей

Пять сот миллилитров теплой воды

Одна столовая ложка песка сахарного

Одна столовая ложка без горки мелкокристаллической  соли

Одно куриное  яйцо

Восемьсот – девятьсот грамм пшеничной муки (предварительно просеем ее через маленькое сито)

Способ приготовления домашнего пасхального хлеба:

В сухую миску  большого размера просеиваем муку (таким  образом, она обогатится кислородом).

В просеянную муку добавляем одну  столовую ложку мелкокристаллической соли, все тщательно перемешиваем.

В тарелочке  с глубокими краями (вы можете использовать любую  тару или взять стеклянную баночку) разводим одну  столовую ложку песка  сахарного в кипяченой воде (пятьсот миллилитров теплой  воды).

Как только сахар растворяется, закидываем прессованные  дрожжи.

Приготовленную массу переливаем в пшеничную муку и тщательно все  перемешиваем или руками или используя для этого столовую ложку.

В тесто разобьем  одно куриное яйцо.

Смешаем  все продукты.

Чтобы Вам комфортнее было перемешивать  тесто руками, можно заранее смазать их небольшим количеством масла. Тогда тесто не будет  прилипать к  рукам.

После того, как все  перемешано, накрываем готовое тесто чистым  полотенцем и убираем в темное, непроветриваемое, теплое место до того  момента, пока она не станет больше в два раза.

Если Вы хотите испечь буханки как в  продуктовом магазине, Вам  будет нужно взять глубокие, формы в виде прямоугольников (как для приготовления кексов).

Предварительно в них нужно положить лист пергаментной бумаги.

Как только тесто становится больше, разделяем  его на два одинаковых шарика, выкладываем  в подготовленные формы и даем тесту расти, для этого нам нужно двадцать или тридцать минут.

Если Вы хотите испечь что-то  более изысканное (например "косичку"), когда тесто увеличивается  в два раза, осторожно делим  его на три кусочка и оставляем их на двадцать минут. Затем делаем из шариков полосочки и плетем из теста косичку. Это нужно делать очень осторожно.

Печем  домашний пасхальный  хлеб пятнадцать минут при высокой температуре, затем уменьшаем и готовим еще сорок пять минут.

Как только Вы достаете хлеб, его следует  сразу же  вынимать из форм.

Перед тем как начать печь хлеб его  стоит смазать жиром и   посыпать семенами кунжута.

Хлеб нужно подавать в теплом   виде и хранить его можно до пяти дней (он при этом не потеряет свою мягкость, структуру и вкус).








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: