Замечательный рецепт жареной клубники с шоколадным соусом

Категория: Десерты
8 февраля 2013
alt

Ингредиенты для  приготовления жареной  клубники с шоколадным  соусом:

Для того чтобы  приготовить  отличный и необыкновенно нежный десерт из  клубники вам будет нужно подготовить следующие продукты:

Цельное коровье молоко -  один – полтора стакана ( двести пятьдесят – четыреста миллилитров)

Яйца свежие куриные  -  две штуки

Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – четвертая часть стакана (шестьдесят миллилитров)

Мелкокристаллическая соль – одна  чайная ложка с горочкой (на вкус,  может понадобиться меньшее количество соли)

Сахарный песок  - две – три  чайных ложечки

Разрыхлитель для выпечки (порошок  пекаря)  -  две   полных  чайных ложки   (примерно один пакет)

Мука высшего сорта (пшеничная)  -  один – полтора стакана просеянной через небольшое сито муки (это приблизительно двести – триста грамм)

Кукурузная мука (просеиваем ее   через сито)  - один  стакан (двести грамм)

Сахарная пудра для посыпки

Крупные ягоды я клубники – триста пятьдесят -  четыреста грамм

Растительное масло (подсолнечное или оливковое) для обжаривания

Соус - Nutella или густая шоколадная масса

Можете при желании добавлять измельченный до состояния пыли миндаль

Способ  приготовления жареной  клубники с шоколадным  соусом:

Секрет этой жаренной в кляре клубники состоит в приготовлении правильного шоколадного соуса, для этого вам нужно:

1. В небольшой  глубокой сковородочке подогреть растительный  жир (подсолнечное или оливковое масла). Доводим  жир до температуры триста семьдесят пять градусов.

2. В миску большого размера добавляем: куриные  яйца, наливаем молоко, вливаем  четвертую часть стакана растительного жира. Хорошенечко перемешиваем и  убираем в сторонку на определенное время.

3. В отдельной, сухой мисочке перемешиваем мелкокристаллическую соль, песок сахарный, всыпаем просеянную кукурузную муку и вводим разрыхлитель для выпечки в порошке. Не спеша добавляем  просеянную через небольшое сито пшеничную муку.

4. После этого  в мелкую и чистую  тарелку высыпаем немного муки (достаточно, чтобы обваливать в ней клубничку). Крупные ягоды клубники необходимо хорошо промыть и нас  ухо обтереть бумажными салфетками, после это слегка смочить водичкой и окунуть в муку. Осторожно перекладываем в раскаленное масло и немного обжариваем. Должна образоваться золотистая корочка.

5. Кладем на дно тарелок полотенца из бумаги, чтобы впитать  лишний жир. Укладываем ягодки и посыпаем пудрой из сахара. Подаем вместе с соусом из шоколада.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: