Рецепт - Каталонский крем Crema catalana на 14 февраля

Категория: Рецепты на 14 февраля
4 февраля 2013

 

Рецепт - Каталонский крем Crema catalana на 14 февраля

 

 

Ингредиенты для рецепта Каталонский крем Crema catalana на 14 февраля:

 

 - семьсот шестьдесят миллилитров молока,

- восемь  яичных желтков,

- один апельсин – для цедры,

- сто двадцать грамм мелкого сахарного песка,

- тридцать миллилитров кукурузного крахмала,

- небольшое количество ванили,

- коричневый сахар – на ваш вкус.

 

 

Способ приготовления рецепта Каталонский крем Crema catalana на 14 февраля:

 

Стоит сказать, что такой испанский десерт представляет собой визитную карточку испанской Барселоны. Попробуйте и вы приготовить такой десертный крем для своих гостей. Для приготовления такого десерта необходимо для начала убедиться в наличии всех необходимых компонентов для рецепта. Потом, обольем апельсин кипятком, далее опусти его в ледяную воду, после срежем достаточно тонко цедру с нашего апельсина. Далее, выльем семьсот миллилитров молока в отельную кастрюлю, добавим туда цедру апельсина, ваниль и доведем все до кипения. Далее, подержим все на медленном огне еще пять-семь минут. После этого, все снимем с огня и вытащим цедру апельсина. Разведем теперь крахмал в пятидесяти миллилитров молока и вольем туда горячее молоко, при этом, все тщательно перемешаем. Поставим массу на небольшой огонь. Взобьем потом яичные желтки вместе с сахаром в пышную пену. Далее, тонкой струйкой, при этом, постоянно взбивая венчиком, введем наши желтки в молоко. Как только данная масса начнет густеть, сразу же снимем все с огня. Разольем теперь крем по формочкам. Как правило, на территории Испании для приготовления такого десерта традиционно применяют глиняную посуду. Нальем потом в противень горячую воду, поместим в него формы вместе с кремом и поставим все в духову с температурой сто пятьдесят градусов на тридцать пять минут. После этого, нам необходимо вытащить наш десерт из духовки, немного остудим его и поставим на пару часов в холодильник. При подаче к столу нам следует все посыпать коричневым сахаром и немного подогреть. Таким образом, у нас получится вкуснейший испанский десертный крем, который можно подавать к столу, как на праздники, так и в будничные дни. Данное десертное блюдо представляет собой один из самых популярных десертов в итальянских кафе. Стоит сказать, что такой нежный крем, зачастую, подают к столу вместе с ароматной корицей. Если вы хотите почувствовать себя коренным жителем Барселоны, тогда вы просто обязаны научиться готовить данный десерт.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: