Рецепт - Сливочное ризотто с морепродуктами на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Сливочное ризотто с морепродуктами на 14 февраля:

- рис Аброрио -  двести пятьдесят грамм   

- морепродукты -  пятьсот пятьдесят грамм

- лук репчатый  - одна головка 

- чеснок -  одна головка

- укроп – одна штука  

- оливковое масло -  сто двадцать миллилитров

- сливочное масло -  семьдесят грамм     

- бульон овощной или мясной -  один-полтора литра

- сыр Пармезан – двести тридцать грамм

Способ приготовления рецепта Сливочное ризотто с морепродуктами на 14 февраля:

Следует сказать, что ризотто представляет собой одно из самых распространенных блюд, которое относится к европейской кухне. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с очень вкусным рецептом приготовления такого блюда. Для начала на оливковом масле нам необходимо обжарить чеснок, добавить туда мелко нарезанный лук, а также и укроп Когда наш лук станет прозрачным, добавим туда же рис. Рис у нас должен быть либо для ризотто Аброрио, либо вы можете использовать обычный круглый. Самое главное – это чтобы рис содержал в себе большое количество крахмала. Когда же рис слегка обжарится, необходимо постепенно добавлять в него мясной бульон. Потом, по мере того, как этот бульон будет выкипать, следует добавлять его к рису снова и снова, при этом, постоянно помешивая. Когда же рис станет набухать и становится сливочным, то это означает, что рис постепенно начинает подходить к своей готовности. Добавим потом туда предварительно размороженные или же свежие морепродукты. Какие взять морепродукты зависит исключительно от вас, а также допустимого бюджета. Можно также использовать дл приготовления ризотто, как очищенные морепродукты, так и не очищенные. На ваш взгляд вы можете использовать для его приготовления смесь из таких морепродуктов, как мидии, кальмары, осьминожки, а также королевские креветки в панцире. Массу из риса и морепродуктов доведем до готовности самой последней порцией бульона. От того, какое количество вы добавите туда бульона будет также зависеть, на сколько жидким получится ваш ризотто. Данное качество вы корректируете исключительно по собственному вкусу. То же самое касается соли и перца - их количество добавляйте исключительно на свой вкус. Главное при этом следить, чтобы не пересолить ризотто, так как если бульон был уже соленым, то добавление в блюдо соли может только испортить вкус В уже готовое ризотто следует добавить на свой вкус сливочное масло, а также и натертый пармезан. Есть ризотто необходимо пока оно свежее и горячее, при этом, каждую порцию сверху посыплем тертым Пармезаном. Приятного вам аппетита и вкуса!