Рецепт крем-брюле

Ингредиенты, которые необходимые для приготовления крем-брюле:

Сливки -  семьсот пятьдесят  миллилитров

Молоко – двести пятьдесят миллилитров

палочка ванили – две штуки

сахарный песок – двести пятьдесят грамм

желтки яичные – пятнадцать штук

любые свежие ягоды          

Способ приготовления  крем-брюле:

Крем-брюле́ (от фр. crème brûlée, в самом буквальном переводе обожжённые сливки) — это вкусный десерт, приготовленный  из заварного крема с корочкой карамели. Как правило подают охлажденным.

1. Сливки перемешиваем с молоком и нагреваем на не сильном огне. Как закипит жидкость, высыпаем зернышки ванили. Оставляем смесь постоять.

2. Разотрем яичные  желтки и песок сахарный. Осторожно введем их очень тоненькой струйкой смесь молочную.

3. Помещаем емкость на паровую баню. Хорошенечко и регулярно смешиваем смесь, пока она не начнет густеть.

4. Готовый  десерт крем-брюле разольем  в порционные формочки. Чем ниже будет высота подготовленных форм, тем скорее будет готов десерт крем-брюле.

5. Ставим формы с крем-брюле в теплую духовку, нагретую до отметки в сто градусов. Готовим при таком нагреве примерно шестьдесят минут.

6. Приготовленный десерт сверху посыплем сахарным песком (или пудрой) сахаром, обожжем грелкой, для формирования корочки. Украсим  свежими ягодами.